Enciclopedia de Recetas Maternas Tres Recetas Maternas

1. Gachas de mijo y maní, materias primas: 50 gramos de mijo, 50 gramos de granos de maní, 30 gramos de frijoles rojos, azúcar osmanthus, azúcar de roca. Método: Remoje el mijo, los granos de maní y los frijoles adzuki en agua durante 4 horas y luego lávelos. A la hora de lavar el mijo no es recomendable frotarlo con las manos, dejarlo en remojo durante mucho tiempo ni lavarlo con agua caliente. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue maní y frijoles adzuki, deje hervir y luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Añade el mijo y cocina hasta que el arroz esté podrido y los cacahuetes y los frijoles rojos tiernos, luego añade el azúcar de roca y el azúcar osmanthus. Beneficios nutricionales: Maní, también conocido como maní y fruta de la longevidad. Tiene el efecto de humedecer los pulmones y fortalecer el estómago, y es rico en proteínas.

2. Pollo viejo al jengibre, materias primas: 500 gramos de muslos de pollo, 10 gramos de hongo, 20 gramos de jengibre, 6 gramos de sal, un poco de zanahoria, pimienta, glutamato monosódico, aceite comestible, aceite de sésamo. , agua almidón, caldo de pollo. Elaboración: Picar las piernas de pollo en trozos pequeños y blanquearlas en agua hirviendo. Poner el aceite base en la olla, agregar los trozos de pollo y sofreír, agregar los hongos y los ingredientes y cocinar a fuego lento el caldo de pollo durante 15 minutos. Espesar con agua y almidón, sacar la sartén y verter aceite transparente y aceite de sésamo. Beneficios nutricionales: El hongo contiene azúcar, proteínas, grasas, aminoácidos, vitaminas y minerales. Tiene los efectos de reponer el qi, satisfacer el hambre, mejorar la inteligencia, detener el sangrado y aliviar el dolor, activar y reponer la sangre.

3. Sopa de hongos y riñones de cerdo, materias primas: 2 riñones de cerdo, 30 gramos de hongos, sopa, jengibre, cebolleta, sal, pimienta, vino blanco. Elaboración: Cortar la materia blanca central del lomo de cerdo, cortarlo en trozos, lavarlo y frotarlo uniformemente con sal. Después de marinar durante 10 minutos, enjuague la sal, luego vierta vino blanco sobre el lomo de cerdo y deje marinar durante 10 minutos. Remojar el hongo negro en agua tibia, quitarle los tallos, lavar, poner el lomo de cerdo y el hongo negro en agua hirviendo y cocinar por unos 3 minutos. Una vez que los ingredientes estén completamente cocidos, sácalos y ponlos en un bol. Llevar a ebullición la sopa, añadir el lomo de cerdo y los hongos y sazonar con pimienta y sal. Beneficios nutricionales: El lomo de cerdo es el nombre común del riñón de cerdo. Contiene proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes. Tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones, fortaleciendo los músculos y los huesos.