¿Quién no puede comer zongzi?

1. Personas mayores y niños. Zongzi contiene mucho arroz glutinoso y la función gastrointestinal de los ancianos y los niños es relativamente débil. Si come demasiado, puede provocar fácilmente indigestión y síntomas resultantes como hiperacidez, hinchazón, dolor abdominal y diarrea. Si debes comerlo, intenta elegir pequeñas bolas de arroz, especialmente las que contienen cereales integrales y patatas, sin aceite ni carne. Mastique con cuidado y lentamente al comer para facilitar la digestión.

2. Padecer alguna enfermedad cardiovascular. Con la mejora del nivel de vida, ahora hay muchos tipos de bolas de arroz. A menudo se añade carne, dátiles rojos e incluso mariscos a las bolas de arroz, convirtiendo una bola de arroz glutinoso común en un alimento rico en grasas y proteínas. Comer este tipo de bolas de arroz tiene un impacto muy negativo en las enfermedades. Las personas con presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedad coronaria tienen una mayor viscosidad de la sangre, lo que afecta la circulación sanguínea, aumenta fácilmente la carga sobre el corazón y el grado de isquemia y puede inducir angina de pecho e infarto de miocardio.

3. Pacientes diabéticos. Para los diabéticos, las albóndigas de arroz con frijoles rojos y las albóndigas de arroz dulce no son aptas para comer en exceso. Zongzi contiene un alto contenido de azúcar. Si se añaden dátiles rojos y pasta de frijoles rojos a las albóndigas de arroz, el contenido de azúcar será mayor. Si no se controla, dañará la función de los islotes pancreáticos, provocando que el nivel de azúcar en sangre y orina del paciente aumente rápidamente, agravando la afección e incluso provocando coma e intoxicación. Si el rescate no se realiza a tiempo, la vida puede estar en peligro. Las personas con niveles de azúcar en sangre inestables también necesitan comer alimentos de arroz menos glutinosos. El índice glucémico del arroz es 56, mientras que el índice glucémico del arroz glutinoso es 87, que es mucho más alto que el del arroz. Esto significa que es más probable que comer arroz glutinoso aumente el nivel de azúcar en la sangre que comer arroz.

4. Pacientes con enfermedades gastrointestinales. Es mejor no comer bolas de masa de arroz para esas personas. Zongzi libera una sustancia gelatinosa cuando se cuece al vapor. Después de comer, aumentará la carga de enzimas digestivas y estancará el calor. Comer demasiado aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal. El ingrediente principal del Zongzi es el arroz glutinoso, que no es fácil de digerir. Permanecerá en el estómago durante mucho tiempo, estimulará la secreción de ácido gástrico y provocará fácilmente la recurrencia de gastritis crónica y esofagitis. Si las personas con úlceras gástricas y duodenales comen bolas de arroz con avidez, es probable que se produzca perforación y sangrado de la úlcera, lo que agrava la afección. El zongzi demasiado grasoso también puede provocar indigestión y flatulencias, agravando la afección.

5. Pacientes con gota. Si descubre que las albóndigas al vapor contienen ingredientes caros como calamares, vieiras y abulón, o que las albóndigas taiwanesas contienen champiñones, tenga especial cuidado para evitar la gota.