¿Qué es el salmón?
El salmón, también conocido como salmón, es un pescado de aguas profundas y uno de los alimentos más utilizados. El salmón vive en los océanos Atlántico y Pacífico y también se puede encontrar en los Grandes Lagos y otros lagos de los Estados Unidos.
Los salmones nacen en agua dulce, luego pasan al agua de mar para crecer y luego regresan al agua dulce para reproducirse. Cuenta la leyenda que el salmón nadará de regreso a su lugar de nacimiento para reproducirse. Los estudios han encontrado que el 90% de los salmones que nadan en los arroyos nacen en el mismo arroyo, pero todavía es un misterio cómo saben nadar de regreso al mismo arroyo. El salmón del Pacífico suele morir a las pocas semanas de reproducirse.
El salmón es un alimento popular y un alimento muy saludable. La carne de salmón es rica en proteínas y ácidos grasos OMEGA-3, pero baja en grasas. El salmón tiene pulpa anaranjada y es un pescado de pulpa roja, pero hay algunas especies silvestres con pulpa blanca.
El 99% de la mayor parte del salmón producido en el Atlántico se cultiva, mientras que más del 80% del salmón producido en el Pacífico se captura en la naturaleza.
Existen muchas formas de comer salmón. Los japoneses utilizan cabezas de salmón en platos como el salmón salado. Los europeos y los estadounidenses preparan salmón ahumado ahumado en frío o en caliente, o salmón enlatado. Debido a que la carne de salmón cruda contiene nematodos gástricos marinos o parásitos marinos, el salmón no se consumía como pescado crudo antes de la invención de la refrigeración.