¿Cómo hacer un molde para panqueques?

El ingrediente principal son 300 gramos de harina de judías.

Accesorios: cinco especias en polvo, sal refinada, aceite comestible, 50 gramos de agua.

Método ①Colocar la harina de soja en un recipiente, agregar el polvo aromático, sal refinada y agua, batir repetidamente hasta obtener una pasta fina y reservar.

(2) Coloque una pala grande sobre el fuego (el fuego de paja de trigo o paja de trigo se usa comúnmente en las zonas rurales. Después de calentar, esparza aceite de cocina uniformemente sobre la superficie de la pala y vierta la masa con una cuchara). Con una espátula, extienda rodajas de bambú o aserrín para formar un trozo grande y redondo de 1 pie de diámetro y 1 mm de espesor y fría hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Al comer, envuelva los brotes de frijol mungo, los fideos finos y otros platos fríos o vegetarianos.

Características: suave, tierno, fragante, con un sabor especial a frijol.

Burritos

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso, 1 lata de polenta, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas nata, 3/4 tazas de agua, media cucharada de azúcar.

Cómo hacerlo

1. Mezclar la harina, la carbonato de sodio y la levadura en polvo, tamizar, agrandar la olla, luego agregar la pasta de maíz, la nata, el agua y el azúcar para hacer una masa.

2. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, luego verter un poco de masa, freír hasta formar un bizcocho redondo, ambos lados quedarán crujientes y dorados y estará listo para comer.

Consejos

1. Si te gustan más los granos de maíz, puedes sustituir la pasta de maíz por media lata y agregar media lata de granos de maíz.

2. A la hora de comer, puedes mezclar media lata de polenta con 1 cucharada de fructosa y 3 cucharadas de nata fresca, verterlo sobre el bizcocho y comer juntos. Este bizcocho también es un desayuno nutritivo.

Tortitas de Hainan

Ingredientes:

500 gramos de polvo refinado, 10 gramos de levadura en polvo, 4 huevos, 10 gramos de sal refinada, 5 gramos de glutamato monosódico , 7 gramos de pimiento, 75 gramos de ajo picado, 50 gramos de cebolla verde picada, un poco de picante y una cantidad adecuada de manteca de cerdo refinada.

Preparación:

1. Mezcle la harina refinada y el polvo para hornear de manera uniforme, abra el nido, agregue el huevo líquido, revuelva con agua tibia a 30 ℃, amase repetidamente para formar una masa y cubra. Con un paño limpio y húmedo, déjelo reposar durante 15 minutos, frótelo nuevamente, luego presione el libro, use un rodillo largo para enrollarlo en rodajas finas (cuanto más finas, mejor, más uniforme), y luego aplique manteca de cerdo. la superficie.

2. Mezcle sal refinada, glutamato monosódico, especias y pimienta y espolvoree uniformemente sobre la masa fina. Luego mezcle el ajo picado y la cebolla verde picada y espolvoree uniformemente en una capa. Luego, enrolle la hoja de masa en una tira redonda de afuera hacia adentro, córtela en secciones de 25 cm de largo, enrolle cada sección en una bola y presiónela hasta formar un libro, y enróllela hasta formar una torta redonda con un espesor de 1 cm. .

3. Poner a hervir una olla a fuego alto, escurrir el aceite hasta que esté 40% caliente, agregar la masa, sofreír a fuego lento y seguir dando vueltas para que se calienten uniformemente ambos lados. Cuando esté dorado lo recogemos, le exprimimos el aceite, lo cortamos uniformemente en forma radial y ya está listo para comer.

Características:

La piel es fina, crujiente por fuera y suave por dentro, salada y deliciosa, con un olor que tienta el apetito.

Características de sabor:

También conocido como “Pastel Exótico de Mil Capas” y “Panqueque Dongshan”. Es un tipo de pasta desarrollada en los últimos años con características de Hainan y sabor norteño. Muchos hoteles y restaurantes en Hainan son populares. También es el "panqueque Dongshanling" más famoso, elaborado especialmente por el hotel Dongshanling en el condado de Wanning.