¿Qué ingredientes pueden hacer que las tiras picantes sean suaves y blandas?

Hola, cómo hacer tiras picantes: 1. Instale la plantilla de tiras picantes (o plantilla de rodajas picantes) en la tuerca del cabezal de la máquina y luego instale los 69 orificios en la placa de polvo (el lado escalonado de los orificios mira hacia la tira picante plantilla) en la tuerca. Atornille la tuerca del cabezal de la máquina en el cilindro de descarga y apriete.

2. Mezclar un kilogramo de harina con 0,5 kilogramos de agua y reservar (por primera vez la proporción normal de tiras picantes es: cada kilogramo de harina mezclada con 0,25-0,3 kilogramos de agua). Receta de tiras picantes: sal: 4 libras, una pequeña cantidad de conservantes (Streptococcus lactis), 3-5 libras de crema hidratante, 1-2 libras de ingredientes remojados, 0,5-0,8 libras de fuente de gluten, cantidad adecuada de caramelo o caroteno, harina 100 libras, 30 libras de agua. Primero, mezcle en seco la harina y Gluten Source H de manera uniforme. Luego agregue el resto de las materias primas anteriores al agua en secuencia, y finalmente agregue la harina y revuelva hasta que se vuelva floculante (es mejor dispersarla).

3. Encienda la máquina, coloque la harina sobrante mezclada en la tolva, exprímala repetidamente, espere hasta que la temperatura suba a 100-130 grados (la harina se ablanda y cambia de color a una forma inflada), luego Ponga la proporción normal de harina. En este momento, la máquina se ha calentado y ha entrado en estado de funcionamiento normal. La alimentación debe ser continua y uniforme, y la velocidad de descarga se debe controlar. Los pimientos se pueden producir más lentamente cuando están poco cocidos. y más rápido cuando están demasiado cocidos.

4. Durante la operación se debe utilizar un palo de madera dura con un diámetro superior a 5 cm para ayudar en la alimentación. (Está estrictamente prohibido utilizar las manos u objetos metálicos para ayudar en la alimentación)

5 Después de cortar y dar forma, puede mezclar aceite de chile, sal, glutamato monosódico y especias comestibles (sabor a carne, cinco-). especia, sabor picante, sabor picante, etc.) Esperando condimentos. O coloque el producto semiacabado en un recipiente y mézclelo con caldo de huesos. Después de ablandar, agregue cinco especias en polvo, anís, comino en polvo, pimienta en polvo, aceite de chile, cinco en cubitos, panceta de cerdo (en polvo) y 2 libras de. Sal. Agregue 15 libras de aceite de cocina (no menos de 12 libras).