¿Recuerdas los puestos de comida en la calle?
¿Recuerdas los puestos de comida en la calle?
¿Recuerdas los puestos de comida en la calle? Creo que muchas personas han tenido la experiencia de comer en los puestos de comida por la noche. En una determinada esquina o al borde de la carretera en un callejón, siempre habrá algunos pequeños dueños de puestos, friendo varias guarniciones, vengan a disfrutarlas juntos. ¿Recuerdan los puestos de comida callejera? ¿Recuerdas los puestos de comida en la calle? 1
Creo que muchas personas han tenido la experiencia de comer en los puestos de comida por la noche, en una esquina de la ciudad o al borde de la carretera en un callejón. Siempre habrá algunos pequeños propietarios de puestos, la mayoría de los cuales son forasteros. Instalarán tiendas de campaña temporales y cocinarán diversas guarniciones para llenar el estómago de las personas después del trabajo o de los transeúntes.
Recuerdo comer en puestos de comida hace muchos años.
En ese momento, estaba ingresando al lugar de trabajo por primera vez. Para agregar algo de capital para mi supervivencia, trabajaba a tiempo parcial mientras estudiaba. Voy a trabajar durante el día y voy a la escuela nocturna por la noche. Cada vez que voy a estudiar, tengo que andar en bicicleta por más de una hora. Salgo con el atardecer y regreso bajo la luz de la luna. lleno de anhelo infinito por el futuro, no me sentiré cansado y disfrutaré la vida felizmente.
Ya era tarde en la noche cuando llegué a casa. De vez en cuando iba a los puestos de comida no lejos de donde vivo para comer en los puestos de comida para mejorar mi vida. , pero en realidad era solo un plato de pasteles de arroz fritos o fideos de arroz secos. Rara vez comeré un salteado. Debido a que el salario en ese momento no era mucho, además de los gastos de manutención necesarios, pagar la matrícula y enviar telegramas a mi familia, tuve que ahorrar algo para poder mantenerme.
Pero yo era muy feliz en ese momento. A veces era bastante interesante mirar las estrellas en el cielo, escuchar el canto de los grillos y ver todo tipo de extraños a mi alrededor. Me gusta especialmente comer la comida del cuenco lenta y tranquilamente, saboreando todo lo que me rodea. Fui a la escuela nocturna durante tres años y comí en los puestos de comida muchas veces. Los libros me ayudaron a adquirir conocimientos. La gente colorida y las historias que escuché en los puestos de comida también ampliaron mis horizontes.
Más tarde encontré un novio, que ahora es mi marido. A veces, cuando iba a buscarme al colegio, parábamos a comer cuando olíamos el aroma de la comida en los puestos de comida. para nosotros dos era naturalmente mejor. A menudo eran dos o tres guarniciones fritas y dos botellas de cerveza, que también eran muy deliciosas. En esa época, siempre sentí que los puestos de comida estaban desenfrenados. Mucha gente bebía mucho y apretaba los puños. , comían carne e incluso hablaban en voz alta. Sentían que la vida era así. Libre para relajarse.
Después de eso, casi siempre comíamos en hoteles, y era raro encontrarnos con puestos de comida. En los últimos años, todo el mundo ha empezado a prestar atención a la salud, la seguridad, el desarrollo urbano, etc., y los puestos de comida. Así son aún más raros. Lo único que se ve es el tipo de persona que tira de un vehículo parecido a un triciclo y está tumbado en la gestión urbana, montando un puesto a escondidas. Raramente voy allí a comer. No me gusta ver al dueño del puesto mirando a su alrededor mientras cocina. Hace que la gente se sienta incómoda. Tiene miedo de que me atrapen y yo también tengo miedo de que me echen en medio de la comida. Poco a poco me olvidé de ello.
Hace poco estuve trabajando horas extras en la empresa, así que volví a encontrarme con los puestos de comida.
Hay casas nuevas por todas partes cerca de la empresa y hay muchos trabajadores de la construcción en el sitio de construcción. Un día, los colegas dijeron que había un puesto de comida cerca y que una vez fueron a comer allí. bueno. Después de escuchar esto, también quise probarlo. Me llevaron por el camino pequeño. Sentí como si estuviera entrando a un pueblo. Había todo tipo de ropa, zapatos, pequeños productos y verduras. Era como un pueblo. La réplica del campo, con todo tipo de gritos, música y ruidos, me hizo sentir como si hubiera entrado en un túnel del tiempo de los años 1970 y 1980.
Caminando hasta el interior, hay puestos de comida con más de una docena de mesas. Cada puesto tiene sus propias características, incluidos puestos de salteados, puestos de comida cocinada y parrilladas. Los pasteles y las albóndigas son tan ricos que de repente parece novedoso.
Elegimos un puesto propiedad de una pareja. Estaban ocupados con sus propias tareas. El negocio iba realmente bien. No había ningún asiento vacío. Todavía había algunas personas esperando en la fila. Los colegas se separaron, algunos fueron a comprar comida cocinada, otros fueron a pedir comida y otros fueron a tomar asiento. Después de un rato, tomamos asiento primero y todos dijimos felices que teníamos mucha suerte.
Después de que algunas personas se sentaron, esperaron a que les sirvieran la comida. La pareja que estaba cocinando estaba muy ocupada. El hombre estaba constantemente salteando las verduras, con llamas saliendo del fondo de la olla de vez en cuando. Parecía un chef en un restaurante, mientras la mujer estaba ocupada limpiando la mesa. después de comer.
En ese momento, mi colega preguntó en voz baja: "¿Crees que esta jefa recuerda quién ordenó qué?" Le respondí: "Creo que debería recordarlo. Mira, nuestras mesas están ordenadas de lado". ", aunque vimos que no estaban numeradas, debió haberlas contado, sino con tanta gente y tanto desorden, las mesas no necesariamente estarían dispuestas una al lado de la otra. Cuando mi colega lo vio, así era." efectivamente el caso.
Agregué: "Encontré que los platos colocados al lado del hombre estaban todos apilados y en diferentes filas. Sentí que era cierta mesa o cierta persona quien ordenó algo. Ella lo pidió en El lugar de otra persona lo resolvieron cuando llegamos. De esta manera sabíamos quién o qué mesa había pedido qué plato”.
Como era de esperar, después de esperar tanto, los platos estaban exactamente en su lugar. tiempo, tuvimos que admirar su habilidad. También lamentamos que si cambiáramos de lugar con ellos, es posible que no pudiéramos recordar estas cosas. Si alguien nos pidiera que limpiáramos, alguien nos pidiera que revisáramos, alguien nos pidiera que ordenáramos y sirviéramos comida, definitivamente sería un caos. Realmente parece que hay dos líneas separadas.
Observé a la gente comiendo a mi alrededor. Algunas personas estaban comiendo un plato o una caja de almuerzo solas, otras estaban sentadas en una mesa de tres o cinco, bebiendo vino y comiendo platos, y otras estaban. comiendo mientras miraban sus teléfonos móviles. Había una cola de pie. Al mirar las caras comiendo con varias expresiones, este es un microcosmos de un tipo de persona, pero también es como un mapa de la vida. A través de sus expresiones, tendrás varios sentimientos.
Después de muchos años de ausencia de los puestos de comida, ya no encuentro la misma sensación que antes. Como menos, excepto por los diversos dialectos que resuenan en mis oídos y el ambiente animado sigue siendo el mismo.
¿Por qué te gusta comer en los puestos de comida? Algunas personas lo encuentran conveniente, otras piensan que es más barato que los restaurantes y otras piensan que su libertad y desorden pueden hacer que la gente esté más relajada sin importar el motivo. , siempre hay una demanda para ello.
Sin embargo, creo que comer en los puestos de comida es una experiencia animada, especialmente para las personas que están solas y encuentran un sentido de pertenencia en ese ambiente.
En la noche fría, mirar las estrellas y la luna en el cielo y comer en los puestos de comida también es una especie de comida deliciosa.
Mirando hacia atrás, todavía siento la felicidad de una vida plena. ¿Te acuerdas de los puestos de comida callejera 2?
Los puestos de comida callejera son nuestros comedores nocturnos
Coge una olla de antimonio para comprar gachas y fideos y siéntate junto a los puestos Sentados en una mesa improvisada, ponerse en cuclillas en un banco frente a un puesto para resolver el problema de comer... estas diversas experiencias de vida se han convertido en recuerdos comunes para muchas personas.
La calidad de la comida no es la misma, ni es una cadena de tiendas sin características. Hay puestos únicos de renombre en las calles y callejones de cada distrito, cada uno de ellos de buen sabor.
Los puestos de comida por la noche son siempre
un espectáculo único.
El ambiente es romántico y puedes disfrutar de una cena a la luz de las velas bajo las estrellas por una fracción del costo.
"Al anochecer, todos los puestos y puestos de vendedores se iluminan con linternas de papel, haciendo que las calles se llenen de vida y diversión". Para crear efectivamente una escena única, definitivamente no se puede llegar a ella con la débil luz de las velas. Varios puestos en Mao Mao deben depender de un número comparable de puestos para emitir un poco de luz de velas al mismo tiempo.
Reunirse con buenos amigos bajo las estrellas,
es sin duda uno de los placeres de la vida
Esta vez
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Comer un plato de papilla caliente para calentar el estómago es la mejor opción.
Las gachas con carne de cordero son imprescindibles para los comensales y requieren mucho tiempo para cocinarse. Esto explica por qué los vendedores de gachas tienen que trabajar duro para cocinar las gachas incluso cuando no pueden oír el chirrido. de pájaros por todas partes.
“En general, los chinos están acostumbrados a levantarse temprano…, pero los vendedores que venden gachas lo hacen aún más temprano, levantándose una o dos horas antes del amanecer para prepararlas. sale el sol Cuando llegaron al suelo, los vendedores ya habían puesto sobre sus hombros los postes con las cajas bien colgadas de sus hombros, y estaban listos para partir a vender su negocio."
Qué tipo de ¿debo comer gachas de avena?
Hay muchas opciones, resulta que "cada vendedor vende papillas diferentes. Cuando pasan por tu puerta, puedes elegir entre ellas: papilla de sangre de cerdo, papilla de pescado, papilla de cebada, hígado de cerdo". gachas, gachas de cerdo y muchas otras papillas con diferentes sabores.
”
Comida
Se sabe que la papilla de pescado en los primeros años era muy “pacífica”. Además del plato principal de filete de pescado, también se servía con pierna de cerdo. , fideos de arroz con cerdo, hígado de cerdo, rodajas de carpa herbívora, vieiras, yuba, lechuga rallada, maní frito, palitos de masa fritos, etc.
Conscientes de que la competencia feroz es similar al canibalismo, sin ningún plan de mercado, los vendedores de comida cocinada entienden desde hace tiempo las reglas del mercado y aprendieron silenciosamente a dividir su trabajo y especializarse en la venta de un determinado tipo de papilla. Las ventas especiales permiten a los vendedores ambulantes comprender mejor las características de uno de los productos de papilla, y los comensales tienen el placer de probar la papilla cruda cocinada con sinceridad. El único inconveniente es que es posible que los comensales tengan que tener paciencia y esperar a que llegue su vendedor de gachas favorito.
En los primeros años, los vendedores de comida cocinada operaban principalmente de forma móvil, vendiendo en las calles. Desde la implementación del sistema de licencias para vendedores ambulantes en 1847 hasta la publicación de las primeras reglas de concesión de licencias relacionadas con los vendedores de alimentos cocinados en 1858, la Ordenanza de Mercados (1858), el artículo 7 estipula: "Todo vendedor ambulante que haya obtenido una licencia "se le permite "Para vender verduras, frutas, sopas, gachas, tofu, bocadillos, etc." Todavía no había distinción entre vendedores ambulantes y fijos. Por lo tanto, la mayoría de los vendedores de comida cocinada en ese momento eran vendedores ambulantes que vendían puerta a puerta. El lugar es realmente ilegal.
Antes de la Primera Guerra Mundial, el japonés Hiraoka Sada, que permaneció en Hong Kong durante mucho tiempo para dirigir una imprenta, llegó a Guijing a principios de noviembre de 1907 y regresó feliz de una visita a la montaña Taiping. donde se reunía la gente rica, me encontré con un vendedor de wonton en la calle donde sonaba el tranvía, y mi amigo me obligó a comprar un plato de auténtico "Xirong" cantonés (un plato pequeño de wonton puro) en la calle.
Por un momento, Hiraoka Sada no pudo soportar el choque cultural. Sintió que pararse en la calle a comer perdería el "temperamento elegante" del pueblo Yamato, y tenía miedo de "faltarle el respeto". Como resultado, sus compatriotas asomó la cabeza mientras comía y temía que el cuenco. ¡Los wontons que rebotaban de un lado a otro finalmente terminaron cayendo de espaldas!
Según esta inferencia, Hiraoka Sada estaba en la sección de Des Voeux Road que incluía el Wooden Ball Court (ahora Chater Garden), el Primer Ayuntamiento (ahora el antiguo edificio del Banco de China) y el HSBC. Sede central Definitivamente fue Hong Kong. Es el sustento de la economía. No es de extrañar que los japoneses, que se consideran "pueblos superiores", se sientan avergonzados. Fue esta vergüenza la que le enseñó a Hiraoka Sada, y su vergonzosa experiencia también nos dio la oportunidad de comprender que Central, con sus rascacielos con paredes de vidrio y numerosas tiendas famosas, no es tan frío. Hace cien años, dejarles un espacio vital para luchar por su sustento y encarnar verdaderamente el "espíritu de Hong Kong".
Siempre ha habido personas que han sabido escribir con cariño por escrito, escribiendo pequeños fragmentos de las grandes cartas perdidas con fuertes sentimientos y bolígrafos ligeros, buscando ansiosamente la fuente utilizando puntos fijos que la gente común ve cada día pero no le prestes atención.
Hay un gran pai dong en la calle. Esta fue una vez una presencia física del paisaje civil de Hong Kong. Ha acompañado a muchos habitantes de Hong Kong a través de los años difíciles y es parte de la historia de Hong Kong. También es parte de la historia de China. La memoria colectiva de todos en esta tierra es la cultura alimentaria disuelta en la sangre.