Consejos para panceta de cerdo salteada con col

La panceta de cerdo salteada con repollo, también conocida como repollo rallado a mano, es un plato casero común. El método también es muy sencillo, la clave es sofreír a fuego fuerte. Este plato que solemos preparar en los restaurantes siempre resulta aceitoso, porque al cocinarlo, el chef primero desliza el repollo en la sartén de aceite. Pero si lo haces en casa, lubricar aceite lubricante regularmente también es un desperdicio.

Hoy les compartiré un método común de panceta de cerdo salteada con repollo, que es muy económico. Quedará delicioso y no aburrido después de un salteado. Sin más preámbulos, comencemos.

Panceta de cerdo salteada con col

Paso uno: preparar los ingredientes.

Primero preparamos 1 libra de panceta de cerdo y la cortamos en rodajas uniformes y finas.

Para una col, corta el rizoma, rómpela en trozos pequeños con las manos y rómpela con las manos. Los bordes quedarán irregulares y salteada quedará más rica. Luego enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar.

Preparar unos pimientos mijo y unos pimientos de brocheta, quitarles los tallos, cortarlos en gajos con un cuchillo diagonal y juntarlos para darle color. Aplana y pica el ajo en polvo y reserva con los pimientos verdes y rojos.

Paso 2: Ponlo en la olla y cocina.

Hervir el aceite en la olla, deslizar la olla por completo, verter el aceite caliente y agregar el aceite frío. Agregar aceite frío a una sartén caliente puede evitar eficazmente que la carne se pegue a la sartén. Esta es una técnica de cocción común. Coloque las rodajas de carne en la olla y saltee durante unos 2 minutos para sofreír la grasa del interior. Las lonchas de carne son transparentes. Una vez que hueles la carne, agrega un poco de salsa de soja para ajustar el color y mezcla bien.

Vierte el pimiento verde y el ajo picado y continúa salteando hasta que el ajo esté fragante.

Luego vierte el repollo en la olla, vierte un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, enciende el fuego alto y sofríe rápidamente durante 30 segundos. Una vez partido el repollo, agregue 10 g de salsa de soja y 10 g de salsa de soja de pescado al vapor. Los amigos a los que les gusta la comida picante pueden agregar un poco de rocío fresco picante, 2 gramos de pollo en polvo y 1 gramo de chile. Sofría unas cuantas veces rápidamente y los ingredientes estarán listos para ser servidos.

Hay un dicho:

1. Una vez que la manteca de cerdo se extrae por completo de las rodajas de carne, no tendrá un sabor grasoso y los platos quedarán más deliciosos. p>2. Poner el repollo en la olla. Finalmente, sofreír a fuego alto y cortar en trozos antes de condimentar, de lo contrario el repollo se volverá aguado fácilmente, afectando el sabor y la apariencia;

3. y la salsa de soja del pescado al vapor son saladas, por lo que no es necesario añadir sal.

Bien, ya está listo este sencillo y nutritivo plato de repollo y panceta de cerdo. ¿No es muy sencillo? Agrega un poco de panceta de cerdo y sofríe para obtener mejor sabor. ¿Alguna vez has cocinado panceta de cerdo de esta manera?