¿Cuáles son los ingredientes de las patatas fritas Huize?
Cómo freír patatas en Huize:
1. Calentar el aceite hasta que esté 80% caliente, luego añadir las patatas y poner a fuego lento. Revuelva para evitar que se pegue y fría hasta que esté cocido. 2. Después del segundo bombardeo, la temperatura del aceite será mayor. Después de calentar el aceite, añadir los trozos de patata, sofreír durante diez segundos y luego sacarlos rápidamente. 3. Escurrir las patatas fritas y ponerlas en un bol. Vierta 1 cucharada de chile en polvo, aceite de chile, maní triturado y semillas de sésamo y media cucharada de aceite de ajo. 4. Revuelva bien las patatas y los condimentos, y finalmente espolvoree con cilantro y cebolla verde picada.
A la hora de freír patatas, pélalas y córtalas en trozos, enjuágalas con agua para quitar el almidón superficial y sécalas. Las patatas y las patatas son lo mismo y se llaman de forma diferente en las distintas regiones. No lo cortes demasiado grande, de lo contrario no será fácil freírlo; no lo cortes demasiado pequeño, de lo contrario se convertirán en papas fritas.
El aceite picante de las patatas fritas se fríe con granos de pimienta de Sichuan y chiles, que tienen un sabor picante; el aceite de ajo se fríe con ajo picado. Al freír este aceite, mantener baja la temperatura del aceite y freír lentamente. El chile en los fideos con chile con aceite picante aquí es el chile Qiubei de Yunnan. Tiene un aroma rico y es muy adecuado para hacer fideos con chile con aceite picante.