¿Qué ingredientes se utilizan para hacer galletas?

1 huevo

2 gramos de leche en polvo 270 gramos de harina baja en gluten (puedes utilizar harina común y maicena en proporción 4:1)

Método

Preparar los ingredientes

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande, luego batir con unas varillas hasta que quede suave

Añadir el azúcar fina y el azúcar glass y bata nuevamente hasta que quede suave. Batir la mantequilla hasta que adquiera un color más claro, mayor volumen y una textura suave.

Agregue el líquido del huevo batido tres veces, batiendo hasta que se combinen cada vez antes de agregar el siguiente huevo. líquida En este momento la mantequilla está esponjosa y de color blanco, similar a la nata.

Cernir la harina baja en gluten, utilizar una espátula de goma para remover la harina y la mantequilla (recoger desde abajo). y mezcle bien, no revuelva en círculos para evitar la formación de gluten en la harina.

Llene la masa para galletas en una manga pastelera, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y luego exprima las galletas en la bandeja para hornear.