Pasos para la salsa de ternera especiada, cómo hacer deliciosa la salsa de ternera especiada.

Condimentos

Vacuno

1000g

Condimentos

Salsa Master

1 Bloque

Salsa de soja oscura

20 gramos

Vino blanco

10 ml

Cebolla y jengibre

Una cantidad adecuada

Pimienta de Sichuan

10g

Anís

Ocho

Mircia

6 piezas

Cáscara de naranja seca

5g

Canela

10g

Refinada azúcar

15g

Pasos

1.

2. Añade una cantidad adecuada de agua al recipiente interior del hervidor sin fuego y añade el vino blanco, la cebolla, el jengibre, el anís, los granos de pimienta y las hojas de laurel.

3. Cocer la carne y lavarla.

4. Poner la carne blanqueada en la olla y cocinar durante 15 minutos.

5. Luego ponlo en la olla exterior y tápalo durante 1 hora.

6. Ponga la salmuera vieja en la olla y agregue una cantidad adecuada de agua.

7. Añade la cebolla, el jengibre, el anís, la canela, las hojas de laurel, el pimiento y la piel de mandarina.

8. Cocinar a fuego alto durante 5 minutos.

9. A continuación añade los dados de ternera cocida.

10. Añade la salsa de soja y el azúcar.

11. Guisar al fuego.

12. Apagar el fuego hasta que la salsa esté rica y la carne tome color.

Consejos

Primero fríe la carne y luego enfríala, para que la carne se pudra pero no se deshaga y el sabor sea excelente. Agregue vino blanco para eliminar el olor a pescado.

Cocine la carne hasta que esté bien cocida y luego déjela marinar a fuego alto. De esta manera la carne se cocinará fácilmente y quedará sabrosa, y el tiempo de marinado se acortará.