¿Qué es el azúcar moreno helado?

1. El azúcar se puede dividir en azúcar blanca, azúcar moreno y azúcar moreno según el color. Los diferentes tonos de color se deben a los diferentes grados de eliminación de impurezas durante la elaboración del azúcar. El azúcar blanco es azúcar refinado y su pureza generalmente supera el 99%. El azúcar moreno contiene una pequeña cantidad de minerales y materia orgánica, por lo que tiene color; el azúcar moreno es azúcar moreno sin refinar y tiene un color muy oscuro.

2. Según el tamaño de las partículas, el azúcar se puede dividir en azúcar blanco, azúcar blanco blando, azúcar en cubos y azúcar de roca. Tanto el azúcar blanco como el azúcar blanco blando se denominan azúcar blanco y el contenido de sacarosa suele ser superior al 95%. El azúcar blanco es uniforme, duro, suelto y seco, sin impurezas. Es la variedad más pura que contiene más sacarosa entre los azúcares, y además es un azúcar fácil de conservar. En comparación con el azúcar, el azúcar blanco blando tiene partículas cristalinas finas, un alto contenido de agua, una apariencia suave y se derrite en la boca. Es adecuado para espolvorear directamente sobre alimentos y refrigerios y consumirlo como salsa. El alto contenido de agua es difícil de conservar, por lo que es mejor procesarlo en paquetes pequeños. El azúcar de roca se elabora a partir de azúcar blanco mediante disolución en agua, eliminación de impurezas, limpieza del jugo, evaporación, concentración, enfriamiento y cristalización.

3. El dulzor del azúcar blanco es relativamente puro. En términos generales, el azúcar blanco y el azúcar moreno son adecuados para dar sabor al café o al té negro, y el azúcar moreno se utiliza a menudo para dar sabor a los platos.

4. El azúcar moreno tiene un sabor especial a melaza y es adecuado para cocinar sopa de frijoles rojos, hacer pasta de frijoles y cocinar pasteles de arroz dulces al vapor. El azúcar de roca tiene un sabor dulce y se utiliza sobre todo para elaborar platos guisados ​​y sopas, como el hongo blanco de azúcar de roca, el codo de azúcar de roca, los cubitos de conejo de azúcar de roca, etc. El azúcar de roca no sólo da a los platos un sabor especial, sino que también les aporta brillo. El azúcar de roca es de naturaleza cálida y tiene el efecto de aliviar la tos y reducir la flema. Se utiliza ampliamente como producto nutritivo y saludable producido en las industrias alimentaria y farmacéutica. Los viejos que contienen azúcar de roca también pueden calmar su sed.