¿Qué significa Wuren, Wuxiang y Trece Fragancias?
Análisis:
Los “cinco granos” tradicionales de mi país incluyen almendras, nueces, maní, semillas de sésamo y semillas de melón, todas las cuales Nutre el hígado. Tiene la función de nutrir los riñones, humectar la sequedad y suavizar los intestinos. "Cinco granos" también se refiere a varios frutos secos.
La almendra dulce es un medicamento nutritivo y suave para la tos, utilizado principalmente para la garganta seca y la tos seca.
Los granos de nuez tienen las funciones de regular el qi y nutrir la sangre, aliviar la tos y reducir la flema, humedecer los pulmones y nutrir los riñones, y prevenir el encanecimiento prematuro del cabello. La proteína rica en nueces es una proteína de alta calidad y es el nutriente más básico para mantener las actividades vitales. Los fosfolípidos que contiene pueden aumentar la actividad celular y desempeñar un papel importante en el mantenimiento de la función de los nervios cerebrales, suavizar la piel y promover el crecimiento del cabello. Una variedad de ácidos grasos insaturados (incluido el ácido linoleico) pueden reducir el colesterol y son muy útiles para prevenir la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias.
El cacahuete siempre ha sido conocido como la “fruta de la longevidad”. Los granos de maní son ricos en grasas, lecitina, vitamina A, vitamina B, vitamina E, calcio, fósforo, hierro y otros elementos. El consumo regular de granos de maní puede nutrir y prolongar la vida.
El sésamo puede nutrir los pulmones y el bazo, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento, además de beneficiar la piel.
Las semillas de melón son ricas en minerales, vitaminas y ácidos grasos insaturados, que pueden favorecer la regeneración celular y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias.
Además, los piñones también tienen un alto valor nutricional y medicinal y contienen una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Comer piñones con regularidad y moderación puede prevenir enfermedades cardiovasculares causadas por el colesterol alto. Los fosfolípidos contenidos en los piñones también son beneficiosos para el cerebro y el sistema nervioso.
La hidratación en otoño depende de la persona, la enfermedad, la época y el lugar. No comas demasiados frutos secos para evitar consumir mucha grasa. Además, se debe prestar especial atención al hecho de que las almendras amargas contienen amígdala, que es tóxica y no debe consumirse cruda.
El alimento de cinco especias se refiere a
Panthoxylum bungeanum, anís estrellado, canela, clavo y semillas de hinojo
Trece especias
"Trece especias" Se refiere a 13 tipos de hierbas medicinales chinas con una fragancia única, que incluyen nuez moscada, amomum villosum, komom blanco, canela, clavo, pimienta, anís estrellado, hinojo, costus, angélica, kaempferia, jengibre de montaña y jengibre seco.
En términos generales, la proporción de las "Trece Especias" debe ser: pimienta, anís, canela, kaempferol, cáscara de mandarina, galanga y angélica, cada una con 65, 438 0, y luego se combinan entre sí. Se formaron los "Trece Inciensos". También se puede utilizar solo, como el hinojo, que tiene un olor fuerte y es más adecuado para preparar platos vegetarianos y productos de soja. Angelica dahurica se utiliza para eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor de la carne de res y de cordero, haciendo que la carne quede tierna. Use canela para el tocino y las salchichas para que la carne y las salchichas tengan un sabor rico y no grasoso cuando se comen durante mucho tiempo; la cáscara de mandarina y el incienso de madera pueden hacer que el olor sea ligero y fragante; use sannai y jengibre para hacer pescado, que no solo pueden hacerlo; elimina el olor a pescado, pero también hace que el pescado esté crujiente, tierno y fragante. El pollo, el pato y el ganso ahumados, con nuez moscada y clavo, pueden hacer que el sabor ahumado sea único, masticable delicioso y lleno de fragancia.
Según el anciano, para elaborar trece inciensos, la materia prima debe secarse completamente o secarse al horno, triturarse y tamizarse. Cuanto más fino, mejor. Cada materia prima debe triturarse y almacenarse por separado, preferiblemente en bolsas de plástico comestibles, atóxicas e inodoras, para evitar que las especias se "regeneren" o pierdan sabor. Al usarlo no es que más es mejor, sino que debe ser con moderación, porque la canela, el clavo, el hinojo, el jengibre y la pimienta son todos condimentos naturales, sin embargo, si se usan en exceso, pueden tener ciertos efectos secundarios e incluso pueden tener efectos secundarios. ser tóxico y mutagénico, por lo que es mejor "usar menos y usar más".