¿Qué crees que refleja mejor las características de la cultura alimentaria de Lingnan? Y por favor explique brevemente por qué.

La cultura alimentaria Lingnan es una forma cultural emergente. La larga historia, el entorno geográfico único y las condiciones climáticas de la región de Lingnan han dado origen a una espléndida cultura gastronómica, una cocina cantonesa única, un estilo de comida Lingnan único y costumbres populares de beber té, que constituyen una parte importante de la cultura gastronómica de Lingnan. La cocina cantonesa se caracteriza por su rica selección de ingredientes y ricos platos. Puede ser única y armoniosa con el público, logrando efectos gastronómicos tanto elegantes como populares. Además, está exquisitamente elaborado y tiene requisitos estrictos en cuanto a ingredientes, habilidades con el cuchillo, utensilios, temperatura, temperatura del aceite, orden de adición de los ingredientes a la olla, tiempo de cocción, métodos de levantamiento, envoltorio y servicio. La cocina cantonesa es salada y moderada, llena de cambios estacionales, crujiente pero no grasosa. Es bueno para absorber la esencia de otras cocinas nacionales y de la comida occidental sobre la base de la cultura alimentaria local para formar un sabor sureño único. El estilo de alimentación del pueblo cantonés es omnívoro, frugal, práctico, nutritivo y científico, y ha cambiado hacia un concepto de valor de disfrute.

La cocina cantonesa se compone principalmente de cocina cantonesa, cocina de Chaozhou, cocina de Dongjiang (cocina Hakka) y otras ramas, incluida la cocina cantonesa occidental (cocina de Leizhou) y la cocina de Shaoguan. La cocina de Gaozhou parece ser una cocina inferior entre la cocina cantonesa, pero con el desarrollo de la economía, la gente de Gaozhou se extendió por todo el país, formando una cocina de Gaozhou única. Por supuesto, en varios lugares la gente todavía se refiere a la cocina cantonesa occidental en términos generales, lo que probablemente sea inapropiado.

En el área de Maoming, debido al diferente entorno geográfico y costumbres culturales, se han formado diferentes cocinas, incluidas la Dianbaicai, la cocina Huazhou, la cocina Xinyi y la cocina Gaozhou. La ciudad de Maoming es maestra de diversas cocinas y el estilo de alimentación de la gente de Maoming no tiene paralelo en Guangzhou. Al caer la noche, los restaurantes y restaurantes de la ciudad de Maoming se llenan de gente y los puestos de comida al borde de la carretera se alinean en filas. En este pequeño pueblo, no hay fatiga de ganar dinero en las grandes ciudades. Además de disfrutar de una comida deliciosa, la gente parece no encontrar mejor manera de relajarse.

La col eléctrica es principalmente marisco, de sabor ligero, y es principalmente fresca, fragante, fresca y tierna. Cocinar consiste principalmente en hervir, hervir, sofreír y hervir, con muy poco condimento. Sin embargo, la mayoría de la gente en Mao busca un sabor fragante, por lo que los métodos de mariscos se cambian a guisados, fritos, asados, salteados y asados. La cocina de Huazhou tiene pocas especialidades y es principalmente famosa por su pollo hervido y al vapor. Persigue la simplicidad original y tiene un sabor fragante pero no grasoso. La cocina Xinyi es algo similar a la cocina de Gaozhou, probablemente influenciada por la cocina Hakka. Sabor principalmente de campo, con rico sabor serrano y distintivas características rurales, destacando los ingredientes principales, sabor original, enfatizando la suavidad y fragancia, prestando atención al calor, y es bueno para freír, guisar, estofar y rellenar. Platos como el pollo al horno con sal, el tofu relleno, la calabaza amarga rellena y el cerdo estofado con ciruelas en la cocina de Gaozhou son similares a la cocina hakka del este de Guangdong. Esto probablemente se deba a la cultura alimentaria traída por los más de 300.000 descendientes de inmigrantes hakka. en el este de Gaozhou, y las diferencias entre los hogares ancestrales Hakka en Gaozhou y Meixian. El entorno geográfico es similar, pero aún refleja las características de la cultura local de Gaozhou. La principal característica de la cocina de Gaozhou es su aroma, por lo que un ingrediente muy simple, como el tofu, el pollo, el pescado y el cerdo, puede volverse fragante, salado y pesado. Por lo tanto, las personas que están acostumbradas a la cocina de Gaozhou o Maoming pueden hacerlo. No me gusta. Estoy tan acostumbrado a la ligereza y delicia de la cocina de Guangzhou.

“El área de Maoming es la base del antiguo pueblo de la jerga. Los rehenes de la jerga creyeron la verdad y se negaron a salvarlos hasta la muerte. El pueblo de Maoming hablaba muy duro, con una voz fuerte y un tono más alto. Había una atmósfera metálica como la colisión de espadas y espadas. Él también tiene una especie de personalidad generosa, no rígida, poco convencional, leal y reflexiva. Por lo tanto, vivir en Maoming es simple, satisfactorio e inspirador. Ser un día festivo, reunirse con amigos y viajar de un extremo a otro de la ciudad por la carretera de un extremo". Esta sección es la descripción más apropiada del pueblo Mao. Se puede decir que la cultura alimentaria de Maoming es la cultura que mejor refleja el carácter del pueblo Maoming.