¿Qué ingredientes se necesitan para hacer albóndigas?
No existen muchos ingredientes para hacer albóndigas y varían de persona a persona. Si te gusta comer algunas verduras, también puedes añadir algunas al relleno de carne, como zanahorias picadas, puerros picados y fideos picados, que pueden compensar la untuosidad de algunas albóndigas. Hablemos primero de los ingredientes. Primero prepare 500 gramos de carne picada, un huevo, unas cuantas cebolletas, un trozo de jengibre, un poco de ajo, 30 gramos de almidón, 3 gramos de pimienta blanca, 5 gramos de vino de cocción, 1 gramo de esencia de pollo, 3 cucharadas de sal comestible, 3 cucharadas de salsa de ostras y salsa de soja ligera 2 cucharadas, salsa de soja oscura 2 cucharadas. Si tienes limones en casa, puedes utilizar limones en lugar de vino para cocinar. Personalmente, creo que el jugo de limón es mejor que el vino para cocinar. Esos son todos los ingredientes para las albóndigas, el siguiente paso es empezar a hacerlas. Primero corta la cebolla en trozos pequeños y el jengibre en trozos pequeños, no los dejes muy finos, de lo contrario no podrás freírlos. Puedes triturar los ajos. Echar aceite para ensalada (aceite frío) en la olla, poner en la olla la cebolla picada, el jengibre y el ajo y sofreír lentamente, por lo que se debe sofreír lentamente, de lo contrario no saldrá el aroma del aceite, hasta que las cebollas se doren. Negro, las hojas de jengibre se vuelven blancas y el ajo se vuelve negro. Se vuelve amarillo. Si puedes oler una fragancia fuerte, significa que fue un éxito, luego viértela en un recipiente y déjala a un lado. Agrega algunas verduras picadas al relleno de carne, agrega 3 cucharadas del aceite que acabas de preparar y luego agrega pimienta blanca, vino de cocción (puedes elegir limón si tienes limón), esencia de pollo, sal comestible, salsa de soja clara, soja oscura. salsa y salsa de ostras. Por último, añade los huevos y la fécula y empieza a remover enérgicamente. Con suficiente esfuerzo, las albóndigas quedarán elásticas. Después de sentir la elasticidad de la carne, dale forma a las albóndigas con las manos y empieza a freírlas en la sartén con aceite. Asegúrese de mantener la temperatura del aceite baja, no demasiado alta, y manténgala caliente al 60%. Después de freír hasta que estén casi doradas, sacar el aceite seco y volver a freír por segunda vez (2 minutos), para que las albóndigas queden más crujientes por fuera y tiernas por dentro. Puedes comerlo después de sacarlo de la olla, o puedes preparar verduras estofadas y al vapor. Hasta aquí cómo hacer albóndigas. Si tiene otros consejos para hacer albóndigas, déjelos en los comentarios a continuación para consultarlos y compartirlos.