Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - Al preparar carne de res estofada, ¿se puede estofar junto con patas de pollo? ¿Y cuándo añadir sal?

Al preparar carne de res estofada, ¿se puede estofar junto con patas de pollo? ¿Y cuándo añadir sal?

Las patas de ternera y pollo estofadas se pueden estofar juntas. La siguiente es la lista de ingredientes y los pasos de preparación de las patas de res y pollo estofadas:

Lista de ingredientes:

* Carne de res: 500 g

* Patas de pollo: 200 g

* Jengibre: 3 piezas

* Cebolla: 1 pieza

* Ajo: 3 dientes

* Vino de cocina: 1 cucharada

* Salsa de soja ligera: 2 cucharadas

* Salsa de soja oscura: 1 cucharada

* Azúcar de roca: cantidad adecuada

* Especias (estrella anís, frutos de hierba, hojas aromáticas): cantidad adecuada

* Ají seco: cantidad adecuada

* Aceite vegetal: cantidad adecuada

Pasos de preparación:

1. Remojar la carne en agua Remojar en agua con sangre durante media hora, lavar y cortar en trozos grandes. Corta las uñas de las patas de pollo, lávalas y reserva.

2. Blanquear los trozos de ternera en agua hirviendo, sacarlos y enjuagarlos con agua fría.

3. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite vegetal, añadir el azúcar de roca y sofreír a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita, añadir una cantidad adecuada de agua y sofreír hasta que se derrita el azúcar de roca. El color del azúcar se vuelve color caramelo.

4. Añade los cubos de carne y sofríe hasta que la superficie de los cubos de carne esté cubierta uniformemente con el color del azúcar.

5. Añade las patas de pollo y continúa salteando hasta que la superficie de las patas de pollo esté cubierta uniformemente con el color del azúcar.

6. Añade el jengibre en rodajas, las cebolletas y los dientes de ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y saltee uniformemente.

8. Agregue las especias y los chiles secos, vierta la cantidad adecuada de agua, cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas hasta que las patas de res y pollo se vuelvan suaves y sabrosas.

9.Por último, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto y sofreír uniformemente.

Puedes ajustar las patas de ternera y pollo estofadas según tus propios gustos y preferencias. ¡Espero que puedas preparar unas deliciosas patas de pollo y ternera estofadas!