Lechuga salteada con nueve brotes

1. Cortar las raíces de la lechuga de nueve cogollos (las raíces son más amargas), sacar las hojas y remojarlas en agua durante 10-15 minutos para quitarles el amargor, y luego lavarlas.

2. A continuación, corta con las manos la lechuga de nueve brotes lavada en trozos pequeños y colócala en un plato para su uso posterior.

3. Luego, comenzamos a preparar nuestra salsa, picamos el ajo y lo ponemos en un bol. Agregamos al bol vinagre de arroz, azúcar, pollo en polvo, aceite de chile y revolvemos uniformemente (el sabor varía de persona). a persona)

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4. Luego, comience a procesar los huevos en conserva. Pele los huevos en conserva y enjuáguelos con agua. Luego use un alambre fino para cortar los huevos en conserva. , podrás manipularlos de forma limpia y rápida sin que queden por todas partes, y la superficie quedará cortada también limpia. 5. A continuación, agregue las hojas de lechuga de nueve yemas cortadas y los trozos de huevo en conserva en el recipiente sazonador y mezcle uniformemente.

6. Finalmente, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Luego vierta el aceite salteado en la lechuga de nueve cogollos revuelta. Continúe revolviendo uniformemente y sirva.