¿Qué tipo de aceite se puede utilizar en lugar de manteca para hacer pasteles de durazno? ¿Cuál es el método específico para hacer pasteles de durazno?
La tarta de melocotón estilo palacio es un tipo especial de tarta de melocotón. En la vida existe el sabor crujiente y dulce del pastel de melocotón. Pero lo que destaca es que es a la vez dulce y salado, con el aroma de la manteca de cerdo o del aceite de sésamo, lo que lo hace particularmente fragante y delicioso. La pastelería de durazno utiliza aceite de palma para hacer tortas de durazno. Las tortas de durazno hechas con aceite son especiales y tanto a adultos como a niños les gusta comerlas. Los pasteles de melocotón son más crujientes cuando se hacen con manteca de cerdo, pero a algunas personas no les gusta el sabor de la manteca de cerdo, por lo que pueden utilizar aceite vegetal sin sabor, como el aceite de cocina.
Receta secreta de las materias primas: 25 kg de polvo especial, 12,5 kg de azúcar blanca de Sichuan, 12,5 kg de manteca de cerdo (o aceite de sésamo), 150 g de refresco, 125 g de levadura en polvo, 3 kg de huevos frescos, 20 g de sal comestible. Método: Mezcla de ingredientes: Mezcle el azúcar blanca de Sichuan, los huevos, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante aproximadamente 5 minutos (el frotamiento manual toma de 8 a 10 minutos) y revuelva para aflojar la espuma. Luego derrita la manteca de cerdo (o el aceite) y mezcle durante unos 5 minutos (la limpieza manual tarda de 8 a 10 minutos). Luego agregue el polvo especial y mezcle bien. Forma: Formada con un tubo perforador de hierro. La boca del tubo se puede hacer en forma de anillo, cuadrada o rectangular, lo que hace que el producto tenga una variedad de formas. El embrión que se forma al perforar el tubo tiene aproximadamente el tamaño de un pulgar. Utilice una plancha de hierro para sujetar el bizcocho del producto y hornee a una temperatura de 130 a 160°C durante 8 a 10 minutos. Cuando el bizcocho de melocotón adquiera un color amarillo pálido y aparezcan grietas naturales en la superficie, estará listo. Después de enfriar, realice el embalaje exterior.
Reúne toda la comida que necesitas. Retire la pulpa de la nuez. Calentar el horno eléctrico diez minutos antes. Coloca la carne de nuez bien vertida en la rejilla media inferior del horno eléctrico y hornea a 180 grados durante 5 minutos. También se puede freír en una sartén. Tritura las nueces tostadas como quieras y reserva. Ponga el aceite de cocina, el azúcar blanca y la mayor parte del líquido del huevo en un recipiente sin agua y mezcle bien con un batidor. Tamizar la harina de trigo y la levadura en polvo sin aluminio. Use una cuchara o sus manos para mezclar uniformemente hasta que no quede polvo. Asegúrese de no mezclar demasiado para evitar el gluten en la masa. Si la masa se vuelve gluten, el producto horneado no quedará crujiente. Después de mezclar, agregue la pulpa de nuez. Combine bien la carne de nuez y la harina de trigo.
Dividimos la masa en bolitas de tamaño uniforme y las enrollamos con las manos. Una vez hecho todo, presiónelo suavemente con las manos. Necesidad de explicar: Si se rompe al presionar con la mano y no queda plano, significa que la superficie está lista. Puedes agregar un poco de aceite o huevo líquido para ajustar la humedad de la masa. Calentar el horno eléctrico a 180 grados con 10 minutos de anticipación, poner el fuego superior e inferior en las capas media e inferior del horno eléctrico y hornear durante 18-20 minutos. Debes ajustar el tiempo según el tamaño de la masa que hagas y hornear hasta que la superficie esté dorada. Rompe un trozo y retira los residuos.