¿Qué hay en el polvo de raíz de loto falso?

El almidón falso de raíz de loto se mezcla principalmente con almidón de batata o almidón de konjac.

El polvo de raíz de loto falso contiene almidón de otras plantas. El polvo de raíz de loto adulterado mezclado con almidones de otras plantas no se oxida significativamente después del contacto con el aire. No hay cambio de color y sigue siendo de color blanco puro o ligeramente amarillo. . color. Si tiene color, puede deberse a la adición de colorante alimentario. Si el polvo de raíz de loto en escamas adulterada se mezcla con otros almidones vegetales, los lados de las escamas quedarán lisos y sin líneas filamentosas. El polvo de raíz de loto adulterado tiene mal sabor. No solo no se disuelve fácilmente después de entrar en la boca, sino que también se pega o aparece en grumos, sin una fragancia fresca.

El almidón de raíz de loto adulterado no es tan bueno como el almidón de raíz de loto puro en su capacidad de expansión de absorción de agua y dureza. Después de mezclarlo con agua, el color es mayoritariamente blanco o marrón y opaco, y es necesario. calentarse y cocinarse al fuego antes de poder comerse. Después de enfriar, incluso si se deja durante más de 10 horas, solo quedará como una pasta alrededor del borde del recipiente y la parte media aún estará condensada.