¿Por qué los hongos enoki son tan baratos este año?
La oferta ha crecido demasiado rápido sin el apoyo de la demanda, y algunas empresas locales han detenido la producción.
Jiaxing Online News Network 2014 15 de julio de junio 13:36:16 Utilice su teléfono móvil para leer noticias. Quiero enviar un informe a través de Fetion.
Las setas Enoki son conocidas como "setas rompecabezas" en muchos países porque son ricas en aminoácidos. Siempre han estado entre las principales hortalizas del mercado mayorista nacional. Sin embargo, los periodistas descubrieron recientemente en el mercado de agricultores que el precio de venta de los hongos Enoki es algo inconsistente con su "identidad", siendo el precio de venta de sólo 4 yuanes/jin. El dueño del puesto admitió que en este momento del pasado, los hongos enoki se vendían por 8 yuanes/jin. "Por alguna razón desconocida, el precio de los hongos enoki está bajando año tras año. El bajo precio de este año no tiene precedentes".
El periodista se enteró de que el bajo precio de los hongos enoki está relacionado con la producción industrial de hongos enoki. El número de empresas manufactureras en Shanghai y otros lugares ha aumentado repentinamente, la sobreproducción ha intensificado la competencia en la misma industria y los márgenes de ganancias se han comprimido continuamente. Muchas empresas han estado perdiendo dinero durante dos o tres meses este año y algunas empresas locales han detenido la producción.
El precio al por mayor es tan bajo como 2 yuanes/jin.
Los comerciantes lamentaron que fuera difícil hacer negocios.
Ayer, el periodista vio en el Departamento Mayorista de Hongos y Verduras Frescas de Zongcheng del Mercado Mayorista de Verduras de Jiaxing que varios productos como hongos ostra rey, hongos enoki y hongos ostra rey estaban amontonados en la cámara frigorífica. El jefe Liu Zongcheng dijo a los periodistas que los hongos enoki son el producto de mayor venta en el departamento mayorista y ahora se producen en fábricas. Los hongos naturales cultivados por agricultores locales no estarán disponibles hasta el 165438+10 de junio. Se dedica a la venta al por mayor de hongos comestibles desde hace más de 20 años y afirma con franqueza que "este año el negocio está especialmente difícil".
Se entiende que después del Festival de Primavera de este año, el precio al por mayor de los hongos enoki cayó de más de 200 yuanes (40 kilogramos) a 80 yuanes, lo que duró dos o tres meses. No fue hasta julio que el precio de los hongos enoki se recuperó a medida que aumentó la temperatura, disminuyó la cantidad de verduras en el mercado y aumentaron los precios. "El precio mayorista actual de los hongos enoki de buena calidad es de 140 yuanes por caja". Liu Zongcheng dijo que aunque el precio se ha recuperado, las empresas productoras todavía no obtienen ganancias. "Los fabricantes tienen que vender al menos 140 yuanes por caja para alcanzar el punto de equilibrio, y algunos incluso tienen que perder dinero".
Durante el año pasado, la mayor sensación de Liu Zongcheng es que la oferta de bienes ha aumentado considerablemente. "El año pasado, el número de fábricas en el este de China aumentó mucho, especialmente en Shanghai y Jiangsu. Algunas empresas inmobiliarias también se unieron a las filas de la producción de hongos comestibles. Sólo cuando se expandan demasiado rápido y produzcan en exceso en un corto período de tiempo, la el precio cae por debajo del costo”
Pérdida 65438 + 0,5 yuanes por cada 0 gatos vendidos.
Los negocios locales cesaron su producción.
Para hortalizas de alta calidad como las setas enoki, el coste de producción es muy elevado. "El precio de venta ha caído por debajo del costo y algunas grandes empresas envían más de 100 toneladas cada día". Liu Chengzong dijo que muchas empresas han perdido decenas de millones de yuanes en los últimos dos meses y el impacto de los bajos precios es considerable. especialmente evidente para las pequeñas y medianas empresas.
El periodista se enteró de que no hay muchas empresas locales en Jiaxing que produzcan hongos Enoki, y algunas de las empresas que los han producido no son de gran escala. Ante la debilidad del mercado, estas empresas han suspendido la producción. La persona relevante a cargo de Jiaxing Jiajia Vegetal Basket Engineering Co., Ltd. dijo a los periodistas que los precios de los hongos enoki y los hongos ostra rey han estado cayendo en los últimos dos años. Desde el año pasado, la empresa dejó de producir estas dos variedades, mientras que otras variedades como la seta ostra siguen en producción.
Se entiende que los precios del Pleurotus pleurotus, los hongos shiitake y otras variedades no han fluctuado mucho debido a la cantidad relativamente estable en el mercado. "Los hongos Enoki y Pleurotus eryngii son las mejores variedades. Casi todas las empresas que producen hongos comestibles tienen estas dos variedades". Zhang Jiafei, director de la Cooperativa Profesional de Vegetales Agrícolas Verdes de Jiashan, dijo a los periodistas que su cooperativa también produce hongos Enoki en el país. últimos cuatro años. Después de invertir más de 65.438 millones de sacos de materias primas este año, optó decididamente por detener la producción.
“También sufrimos pérdidas en el primer semestre del año pasado, pero obtuvimos ganancias en el segundo semestre del año. Este año la situación es aún peor, con un precio medio en fábrica de 65.438 + 0,5. yuanes por malicioso ". Zhang Jiafei dijo sin rodeos que el costo es alto y el precio es bajo, y que no puede permitirse el lujo de perder. "Tenemos más de 20 cámaras frigoríficas, abiertas las 24 horas del día. La factura de la electricidad es de 1.200 yuanes al día y los costes laborales son más altos que el año pasado. Cada persona ha aumentado de 70 a 80 yuanes al día".
Las ventas han caído.
Los consumidores comunes compran menos.
El precio de las setas enoki ha caído, por un lado debido al exceso de capacidad y, por otro, a la caída de las ventas. "El volumen de ventas diario de este año es de unas 3 toneladas, en comparación con las cuatro o cinco toneladas anteriores". Liu Zongcheng cree que la disminución de las ventas del departamento mayorista tiene mucho que ver con la disminución del uso de hoteles y restaurantes.
“De hecho, las ventas de hongos enoki han aumentado en los últimos años.
Este año, por políticas, el consumo hotelero es menor y hay menos desperdicio. Por otra parte, la conciencia de los consumidores corrientes no ha cambiado. Muchos consumidores comunes y algunos comedores piensan que los hongos enoki son caros. "Dijo Liu Zongcheng.
Un vendedor en el mercado de agricultores de Chengnan dijo a los periodistas que el volumen de ventas de hongos enoki es muy pequeño. "A veces, dos bolsas pequeñas tardan varios días en venderse. "El periodista preguntó al azar a varios ciudadanos, y todos dijeron que los hongos enoki rara vez aparecen en la mesa del comedor en casa. La señorita Xu, una ciudadana, dijo que le encanta comer hongos enoki, pero "básicamente los comen en restaurantes de ollas picantes". , restaurantes de estofados o puestos de barbacoa ". Según las estadísticas, la proporción de compradores finales de hongos comestibles en el grupo total de consumidores es sólo de alrededor del 15%.
Sin el apoyo de la demanda, la oferta también crecerá. rápido y el mercado no será bueno a largo plazo, es inevitable El aumento de la demanda del mercado requiere la popularización de conocimientos relevantes y cambios en los conceptos de consumo de las personas del Laboratorio de Procesamiento de Cultivos Económicos y Productos Agrícolas de la Academia de Ciencias Agrícolas de Jiaxing. Dijo que los hongos Enoki son una buena fuente de azúcar, proteínas, fibra dietética, aminoácidos esenciales y minerales para el cuerpo humano. Fuente, vale la pena fomentar fuertemente su consumo en la mesa. “Los hongos Enoki son ricos en potasio y bajos en sodio. que pueden reducir la presión arterial y son un buen alimento para pacientes con enfermedades cardíacas y personas que necesitan limitar su consumo de sal. ”