Receta, cómo hacer delicioso pescado en escabeche picante, receta casera de pescado en escabeche picante.
Carpa herbívora o carpa, una verdura encurtida
Cómo preparar:
1 Lavar el pescado, quitarle la cabeza y cortarlo en trozos pequeños. piezas. Las espinas de pescado se cortan en trozos pequeños. Si la olla no es grande, puedes guardar la cabeza de pescado para hacer sopa de cabezas de pescado más tarde. Si la olla es lo suficientemente grande, puedes cocinar las cabezas de pescado juntas.
2. Juntar las espinas y las cabezas de pescado y marinarlas con sal y vino de cocción. Marinar los filetes de pescado por separado con sal y vino de cocción durante 10 minutos. Batir una clara de huevo y coger los filetes de manera uniforme. Cortar el chucrut en trozos pequeños, lavarlo 3 veces para quitarle un poco de sal y reservar.
3. Después de calentar la olla, ponga un poco de aceite, no demasiado, demasiada sopa engrasará. Utilice cebolla verde picada, ajo y jengibre para freír la olla, ponga la cabeza de pescado marinada. Fríelo, agrega agua y agrega más Un poco de agua, espinas de pescado, glutamato monosódico y chiles secos caseros. Si te gusta picante, puedes agregar más. Si no te gusta la comida picante, puedes añadir un pimiento rojo seco para decorar. Pon el chucrut y deja que hierva. Si lo cocinas más tiempo, la sopa quedará más deliciosa. En este momento, puedes probar el sabor salado de la sopa y agregar la sal adecuada.
4. Poner los filetes de pescado en la olla. Cuando los filetes de pescado estén cocidos, comience a cocinar inmediatamente. No cocines demasiado los filetes de pescado, no sabrán bien.
5. Por último añade un poco de cilantro picado, ponlo en un recipiente hondo grande y listo.
Características: Los filetes de pescado son frescos y tiernos, y la sopa resulta especialmente deliciosa.