¿Qué tipo de guiso es el mejor?
Ingredientes: 500g de pechuga de ternera, 3 tomates grandes, 150g de tomates pequeños, 1 patata, 1 cebolla, 1 zanahoria, 30 ml de salsa de soja, 15 ml de salsa de ostras, 10 gramos de azúcar, Anís de 2 estrellas.
Método: 1. Limpiar la pechuga de ternera, cortarla en trozos pequeños y remojar en agua. Pelar y lavar las patatas, luego cortarlas en trozos con una encimera, pelar las zanahorias y cortarlas en trozos, cortar las cebollas en trozos pequeños, pelar los tomates y cortarlos en trozos.
2. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, poner la pechuga de ternera en la olla, añadir el vino de cocción de la cebolla y el jengibre, llevar a ebullición, quitar la espuma y retirar.
3. Calentar aceite en la olla, agregar los tomates y sofreír hasta que los tomates produzcan jugo, agregar las cebollas y sofreír, poner en la olla la pechuga de res procesada, agregar 2 anís estrellado, Cao Guo 65, 438 0, jengibre picado, agregar 30 ml de salsa de soja ligera, 65, 438 05 ml de salsa de ostras, la cantidad adecuada de sal y azúcar, sofreír uniformemente, agregar agua caliente sin ingredientes, agregar las hojas de laurel y llevar a hervir a fuego alto.
4. Añade un poco de pimienta antes de servir, espolvorea con cilantro y cebollín y recoge el jugo.
2. Alitas de pollo guisadas con castañas
Ingredientes: 250g de castañas, 8 alitas de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de azúcar, 1 trozo pequeño de jengibre, un poco de aceite.
Método: 1. Lavar las alitas de pollo y cortarlas por la mitad. Agregue el vino de cocción y el jengibre a la olla, luego retírelos y escúrralos.
2. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue las alitas de pollo y saltee hasta que estén doradas, agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de ostras. salsa y un poco de sal, sofreír uniformemente, luego agregar agua sin ingredientes, agregar las castañas y llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las castañas y las alitas de pollo estén crujientes.
3. Añade la cantidad adecuada de azúcar para ajustar el sabor, exprime el jugo y apaga el fuego.