Al elaborar vino, ¿por qué las pieles de las uvas que flotan en la superficie del líquido se vuelven blancas y cenizas?

Hay una película blanca en la superficie del vino elaborado en casa. Esta película blanca se llama bacteria del ácido acético.

Las bacterias del ácido acético son bacterias dañinas que flotan en el aire. Cuando el vino está contaminado por bacterias del ácido acético, se formará una película blanca en la superficie del vino elaborado en casa. La película blanca formada por las bacterias del ácido acético se volverá cada vez más numerosa y espesa, afectando gravemente la calidad del vino elaborado en casa. La razón por la que el vino elaborado en casa está contaminado por bacterias del ácido acético y produce una película blanca es que el líquido del vino tiene un contacto grave con el aire durante el proceso de elaboración del vino.

Las razones fundamentales de este resultado son:

1. El método de preparación que dominaste es incorrecto. El líquido del vino entró en contacto con el aire durante la operación. que el líquido del vino se está filtrando cuando una gran área está expuesta al aire;

2. El recipiente para elaborar vino que utiliza no es profesional y no puede garantizar que el vino deba estar aislado del aire en absoluto. veces. Evitar que el vino casero se contamine con bacterias dañinas y se oxide es una tecnología clave que los amantes del vino casero deben dominar primero. Una vez que el vino está contaminado, no hay forma de salvarlo.

Por motivos de salud personal, se recomienda no beberlo.