¿Qué es la raíz vegetal de Yunnan?
Raíces de patata.
La raíz de col de Yunnan se refiere a la raíz de la espinaca de agua. La golondrina es una especie de puerro de hoja ancha exclusiva de Yunnan. Tiene el sabor picante del puerro y la cebolla y es uno de los ingredientes comunes en la cocina de Yunnan. El sistema de raíces del ajenjo está bien desarrollado, es blanco y tierno, y a menudo se le llama ajenjo o ajenjo. En la cocina de Yunnan, el ajenjo se utiliza a menudo para cocinar diversos platos, como salteados y guisos, añadiendo un sabor y aroma únicos a los platos.