Yunnan Snacks Introducción a Yunnan Snacks
El pastel Hua es un bizcocho de mantequilla único hecho de rosas comestibles en Yunnan. Es un representante de los bocadillos clásicos de Yunnan con características de Yunnan. Los pasteles de flores se venden principalmente en panaderías locales en Yunnan. El pastel de flores es también uno de los representantes clásicos de los pasteles de luna al estilo Yunnan en China. La elaboración de pasteles de flores se originó en la dinastía Qing hace más de 300 años. El pastel de flores hecho con finas rosas fue amado profundamente por el emperador Qianlong debido a su sabor único. El pastel de flores moderno al estilo de Yunnan se originó a partir del pastel de flores producido en Kunming Guanshengyuan en 1945. Ese año, Kunming Xiba Guanshengyuan también dedicó un terreno a cultivar flores comestibles para procesar pasteles de flores y azúcar de rosas. El pastel de flores fue seleccionado en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China.
2. Fideos de arroz Crossing the Bridge
Los fideos de arroz Crossing the Bridge son un snack exclusivo del sur de Yunnan, provincia de Yunnan. Pertenece a la cocina de Yunnan y se originó en la zona de Mengzi. Se elabora con sopa, condimentos, rodajas de solomillo de cerdo, rodajas de pechuga de pollo, filetes de salmonete, rodajas de solomillo de cerdo cinco cocidas, rodajas de callos y rodajas de calamar al vapor. Los ingredientes auxiliares incluyen puntas de guisantes, puerros, cilantro, cebollas verdes ralladas, brotes de hierba rallados, jengibre rallado, rodajas de magnolia y piel de tofu. Cubrir con grasa de ganso y calentar la sopa, pero no cocerla al vapor. Cross Bridge Rice Noodles ha sido calificado como uno de los "Diez bocadillos más famosos de Kunming" por la Asociación de la industria alimentaria y de catering de Yunnan y la Asociación de la industria alimentaria y de catering de Kunming. Los fideos de arroz Guoqiao fueron seleccionados en la lista de los "Diez bocadillos más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fueron calificados como "Snacks turísticos con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.
3. Tofu hervido Jianshui
El tofu hervido Jianshui, también conocido como tofu Lin'an, es una comida tradicional famosa en el condado de Jianshui, provincia de Yunnan. Después de ser mencionado en "Un bocado de China", el tofu estofado Jianshui de la ciudad de Lin'an se ha hecho famoso y se ha extendido por todo el municipio de Chengnan en la provincia de Yunnan. Los puestos de tofu en las calles de Shuicheng, los mercados de verduras, los mercados nocturnos y los lugares pintorescos han atraído a la gente a vivir aquí y se han convertido en un hermoso paisaje de la antigua ciudad y un punto destacado para los turistas. El tofu estofado Jianshui fue seleccionado en la lista de los "Diez mejores refrigerios de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue calificado como "Refrigerio turístico con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.
4. Cebo rallado al vapor Qujing
El cebo rallado al vapor Qujing es un alimento de sabor tradicional en Yunnan y un snack característico en Yunnan. La "seda de cebo al vapor" es una creación original de Qujing. Los ingredientes de la seda de cebo al vapor de Qujing son muy ricos y exquisitos. El cebo cocido al vapor Qujing es suave, ceroso y masticable. Comer unos bocados de cebo de pescado al vapor y beber un poco de sopa de cebolla verde y huesos, es una gran sensación. Después de la reforma y apertura en la década de 1980, la seda de cebo cocida al vapor de Qujing gradualmente ganó una buena reputación tanto dentro como fuera de la provincia. Aunque algunos restaurantes en el área urbana de Qujing son de apariencia pequeña, el principal tipo de refrigerio que sirven (trozos de cebo al vapor) atrae a los clientes todos los días debido a su excelente producción y su sabor único. Ahora se ha convertido en la tarjeta de presentación gourmet de Qujing e incluso de la provincia de Yunnan. El cebo rallado cocido al vapor Qujing fue seleccionado en la lista de los "Diez refrigerios más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fue calificado como "Refrigerio turístico con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.