¿Cómo tratar las hojas de loto del pollo con arroz glutinoso sin amargor?
¿Ingredientes?
500g de arroz glutinoso
2 muslos de pollo
6 champiñones secos
50g de gambas
Yao Zhu 30g
Una cantidad adecuada de sal
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
Una pequeña cantidad de pollo en polvo
Una pequeña cantidad de harina cruda
2 cucharadas de salsa de soja
Una cantidad adecuada de agua
¿Cómo hacer pollo con arroz glutinoso de hoja de loto?
Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 3 horas.
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Añade 5 gramos de sal al arroz glutinoso remojado y mezcla bien con 1 cucharada de salsa de soja.
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Hervir agua y cocinar al vapor durante 40 minutos.
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Remojar las hojas de loto en agua tibia hasta que estén blandas. Estado de Washington
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Cortar el pedículo.
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Y cortarlo en rodajas.
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Limpiar las piernas de pollo y cortarlas en trozos pequeños.
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Añade 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal, pollo en polvo, maicena, mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos.
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Remojar en agua las gambas, las vieiras y los champiñones.
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Desmenuzar las vieiras y cortar las setas en tiras. Guarda el agua de champiñones para más tarde.
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Vierta aceite en la olla, agregue los champiñones, los camarones y las vieiras, y saltee hasta que estén fragantes.
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Muslos de pollo salteados.
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Sofríe hasta que se seque.
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Añadir el agua en la que se han remojado las setas y la salsa de soja.
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Guisar hasta que el jugo desaparezca poco a poco.
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Coge una hoja de loto y extiende una capa de arroz glutinoso.
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Añadir muslos de pollo cocidos, etc.
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Poner una capa de arroz glutinoso.
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Enróllalo
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Lleva el agua a ebullición y cocina al vapor durante 30 minutos.
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Salado, suave y delicioso.
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El pollo con hojas de loto es un plato tradicional de la provincia de Jiangsu. Pertenece a la cocina de Huaiyang y es un plato de temporada de verano. La carne es tierna, deliciosa, rica en nutrientes y puede nutrir y fortalecer el cuerpo. La pechuga de pollo es el ingrediente principal, con sebo de cerdo. La cocción al vapor queda húmeda, aceitosa pero no grasosa.