¿Son perjudiciales los plátanos madurados artificialmente?

Sí.

De hecho, la maduración es una parte indispensable de la cadena de la industria bananera y es ampliamente utilizada en todo el mundo. Debido a que los plátanos maduros son relativamente blandos y se dañan fácilmente, en la producción real, para facilitar el transporte a larga distancia, las frutas verdes se recolectan antes de venderlas. Sin embargo, es difícil que las frutas verdes completen el proceso de maduración y deben madurarse artificialmente antes de que puedan poderse vender. ser puesto en el mercado.

El etileno es una de las cinco hormonas naturales que se encuentran habitualmente en las plantas. La gente junta plátanos crudos con plátanos o manzanas maduras, lo que activa la enzima etileno sintasa dentro del plátano al liberar etileno en la fruta madura. El etileno es un regulador sintético del crecimiento de las plantas. El principio de maduración es el mismo que el del etileno natural, por lo que no afectará la salud humana si no se usa más allá del estándar.

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Las frutas se deben recoger cuando estén completamente maduras. Las frutas naturalmente maduras son las más deliciosas. Desafortunadamente, una vez que la fruta está completamente madura, se vuelve blanda, difícil de transportar a largas distancias y muy susceptible a deteriorarse.

Por ejemplo, aunque se deje en casa un plátano que se ha vuelto amarillo y maduro, su periodo de almacenamiento es de sólo tres o cuatro días. Si es necesario embalarlo y transportarlo a larga distancia, lo hará. inevitablemente se pudre y deteriora. Sin embargo, actualmente la gente de todo el país quiere comer plátanos cultivados en Hainan, que se suministran a todas partes del país y requieren un transporte de tres a cuatro mil kilómetros. Obviamente es imposible esperar hasta que los plátanos estén maduros para cosecharlos.

Por lo tanto, para que los plátanos puedan "soportar" el transporte a largas distancias, se deben recolectar sólo cuando sean lo suficientemente grandes, pero aún tengan una textura relativamente dura y aún no estén maduros. Además, las heridas de los tallos de los frutos deben esterilizarse.

Los plátanos Phoenix necesitan catalizadores de maduración artificiales antes de salir al mercado y no superan el estándar y no afectan a la salud

Phoenix-Problemas con los agentes de maduración de la fruta