¿Qué frutas son ricas en vitamina B2?
De hecho, el contenido de vitamina B2 en los alimentos en general no es elevado, pero los despojos animales sí son ricos en vitamina B2, especialmente el hígado con mayor contenido. Siempre que se ingieran entre 50 y 100 gramos de estos despojos al día, se podrán cubrir las necesidades diarias de vitamina B2 de niños y adolescentes. Otros alimentos de origen animal como la carne de cerdo, los huevos y productos acuáticos como las anguilas y los cangrejos de río también contienen más vitamina B2. Entre los alimentos vegetales, los hongos y las algas como setas, algas marinas, etc. contienen más vitamina B2. Por ejemplo, cada 100 gramos de setas de Beijing contienen 2,53 mg de vitamina B2, las setas shiitake contienen 1,13 mg, las setas contienen 1,59 mg y la seta con mayor contenido puede llegar a 7,09 mg. La vitamina B2 en las algas marinas es de 0,36 mg y 2,07 mg respectivamente por 100 gramos. Entre otros alimentos vegetales, la soja, el maní y las verduras de hojas verdes contienen más vitamina B2. Por ejemplo, por cada 100 gramos de soja, la vitamina B2 es 0,25 mg, las judías verdes 0,24 mg, las judías rojas 0,25 mg y las habas (peladas) 0,52 mg. Las verduras de hojas verdes contienen de 0,08 a 0,16 mg de vitamina B2 por cada 100 mg. Si comes de 400 a 500 gramos de verduras de hojas verdes todos los días, también puedes obtener una cantidad considerable de vitamina B2.