Cómo hacer un pastel de chiffon de 5 pulgadas, cómo cocinar un pastel de chiffon de 5 pulgadas

1. Prepara todos los ingredientes

2. Separa las claras y las yemas en un recipiente sin aceite y sin agua.

3. Añade la leche y mezcla bien

4. Añade el aceite de maíz y el azúcar y mezcla bien

5. Tamiza la harina baja en gluten y el cacao en polvo y añádelos

6. No revuelvas, para evitar que la harina se forme gluten, revuelve uniformemente la pasta de yema de huevo con cacao y resérvala

7. Añade sal y 2 gotas de vinagre blanco a las claras

8. Agrega el azúcar fino en tres tandas (bate las claras hasta que el pescado esté hinchado los ojos, agrega 1/3 del azúcar fino y continúa batiendo hasta que las claras comiencen a espesarse y la espuma se espese, luego agrega otro 1/3 del azúcar fina y continúa batiendo hasta que las claras se espesen y tengan líneas en la superficie. Cuando espese y aparezcan ondulaciones en la superficie, agrega el 1/3 restante del azúcar. >

9. Batir las claras hasta que se formen picos firmes y levantar la batidora para formar un triángulo.

Añadir las claras tres veces y mezclar rápidamente (no revolver para evitar que se forme espuma). )

13. Precalienta el horno a 135 grados durante 10 minutos y hornea a 135 grados durante 40 minutos (ajusta la temperatura del horno según la temperatura de tu propio horno

14. Cuándo). transcurrido el tiempo, sácalo del horno y asegúrate de que la altura esté llena

15. Después de sacarlo del horno, agítalo unas cuantas veces y dale la vuelta al bizcocho inmediatamente