Método de preparación y fórmula de la harina de pescado en grano.
Lo más importante de los fideos integrales de pescado es la frescura de la sopa. La sopa se puede convertir en caldo, dependiendo de su situación real (sopa de costillas de cerdo, sopa de pollo, sopa de pescado son todas aceptables), por supuesto, también se puede usar sopa espesa (ahorre problemas) o agua corriente. El pescado hay que cortarlo en rodajas del pescado más fresco, y tratar de elegir pescado deshuesado o sin espinas. Puedes agregar guarniciones según tus preferencias, como tofu, verduras, pimientos encurtidos, chucrut, maní, etc. Espera un momento.
Remojar la harina de grano hasta que esté blanda, luego cocinar, retirar y poner en agua fría y reservar. Una vez cortados los filetes de pescado, añadir un poco de sal, maicena, pimienta y salsa de ostras, remover bien y dejar marinar durante diez minutos. Después de diez minutos, hierva el agua de la olla, luego cocine los filetes de pescado y retírelos para su uso posterior. Ponga el chucrut, los pimientos encurtidos y el tofu en una sartén caliente y saltee con aceite. Finalmente agregar el caldo y hervir, luego agregar las verduras. Después de cortar las verduras, agregar la harina de grano, los filetes de pescado cocidos y las guarniciones salteadas. De esta forma queda lista la refrescante y tierna harina de pescado integral.
Por supuesto, también existe una forma de utilizar las cabezas de pescado directamente como base de sopa. Poner la cabeza de pescado en la olla y sofreír hasta que esté cocido, luego agregar agua y llevar a ebullición. Después de hervir, agregue los cubos de tofu y cocine juntos hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Durante el proceso de cocción de la sopa de pescado, puede cocinar los fideos de arroz de cinco granos en una olla aparte, luego sacar directamente los fideos de arroz de cinco granos cocidos y ponerlos en la sopa de cabezas de pescado enfriada, y luego cocinarlos juntos. Por último, puedes añadir un poco de chucrut, pimientos encurtidos y otras guarniciones salteadas, además de sal y pimienta.
La harina de pescado de cinco granos tiene una gran elasticidad, la carne del pescado es deliciosa, suave y tierna, la sopa es deliciosa, no aceitosa ni grasosa, y la combinación con pimientos encurtidos y chucrut es particularmente apetitosa.