¿Qué tipo de té es el té verde?
El té verde es el principal té de China, con la mayor producción entre los seis tés primarios, con una producción anual de alrededor de 400.000 toneladas. El té verde es el más producido y se distribuye en zonas productoras como Zhejiang, Anhui, Jiangxi, Jiangsu, Sichuan, Hunan, Hubei, Guangxi, Fujian y Guizhou.
Hangzhou Longjing, Huangshan Maofeng, Dongting Biluochun, Lushan Wuyun, Xinyang Maojian, Bambú Emei con hojas verdes, Lu'an Guapian, Bambú antiguo y brotes de bambú morado, Peonía verde de Jiangshan, Taiping Houkui, Huiming medalla de oro , Old Bamboo Dafang, Enshi Youlu, Mengding Ganlu, Jianchun Tea, Xiuning Songmeng, etc. pertenecen a la categoría de té verde.
El té verde se elabora recogiendo hojas frescas que se curan a altas temperaturas para matar varias enzimas oxidativas para mantener el color verde de las hojas de té, y luego se enrollan y se secan. Las hojas de color verde claro tienen la misma característica de calidad del té verde.
Clasificación
Según los diferentes métodos de fijación de enzimas y secado, se puede dividir en:
1 Té verde al vapor.
El té verde al vapor se llama té verde al vapor. Sus características de calidad son las "tres verduras", es decir, té verde seco, sopa verde, hojas de color verde brillante, fragancia fresca y sabor suave.
b. Té verde salteado
El té verde salteado recibe su nombre por su forma de frito y secado. Según su forma, se puede dividir en tres categorías: verde frito largo, verde frito redondo y verde frito plano. El té verde frito parece cejas, también conocido como té de cejas. El té verde redondo frito tiene forma de partículas y también se llama té de perlas. El verde frito también se llama té plano. Las características de calidad de Changchaoqing son nudos apretados, color verde, aroma intenso y duradero, sabor rico, color amarillo sopa y hojas brillantes. Las verduras salteadas tienen las características de apariencia redonda y firme, aroma y sabor fuertes y resistencia al remojo. Las verduras fritas son planas, suaves, fragantes y suaves, como West Lake Longjing.
c.Té verde al horno
El té verde al horno se utiliza principalmente para preparar varios tipos de té perfumado, que se llama base de té. Se caracteriza por una apariencia completa y ligeramente curvada, plántulas cubiertas de rocío, color seco verde oscuro, sabor fragante y suave y hojas de color amarillo verdoso brillante.
d.Té verde secado al sol
El té verde secado al sol es la materia prima para la elaboración de té prensado. Como té de ladrillo, té Tuo, etc.
Según un informe reciente del "Yomiuri Shimbun" de Japón, un profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tohoku en Japón descubrió a través de una encuesta clínica que las personas que beben más de dos tazas de té verde al día son tienen más probabilidades de padecer la enfermedad que aquellos que beben menos de tres tazas de té verde a la semana. Es mucho menos probable que se produzcan disfunciones cognitivas como la enfermedad de Alzheimer.
De julio a agosto de 2003, el equipo de investigación de Toshiyama encuestó a 1.000 hombres y mujeres de entre 70 y 96 años en Sendai sobre sus hábitos de vida, como la frecuencia con la que bebían té verde, y luego examinó su memoria, gráficos y funciones cognitivas como como representación.
Los resultados mostraron que las personas que bebían más de 2 tazas de té verde al día tenían menos probabilidades de sufrir deterioro cognitivo que aquellas que bebían menos de 3 tazas y las personas que bebían dos o tres tazas al día. los que bebieron más de 4 tazas no hubo gran diferencia. En este sentido, el equipo investigador cree que el efecto se puede comprobar bebiendo 2 tazas al día. El profesor Li Shan dijo que en el futuro se encuestará a las personas en el extranjero que no beben té verde y se continuará la investigación.
El té verde puede purificar los vasos sanguíneos y prevenir accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
¿Qué efecto tiene el té verde sobre la arteriosclerosis, la causa fundamental de las enfermedades cardíacas? El equipo de producción hizo sus propios experimentos. A los hombres fumadores se les pidió que bebieran té verde cuatro veces al día durante dos semanas. Al comparar las muestras de sangre antes y después del experimento, se encontró que se redujo la lipoproteína oxidada de baja densidad, un factor de riesgo para la arteriosclerosis, y también se redujo la unión de células como la SP-selectina, que causa la reacción inicial de la arteriosclerosis.
También se reduce la unión de células como el LDL oxidado (colesterol oxidado de baja densidad), un factor de riesgo importante para la arteriosclerosis, y la selección de SP, que causan la reacción inicial de la arteriosclerosis.
Cuanto más altos sean estos valores, más probabilidades hay de que se formen gotas de aceite en las paredes de los vasos sanguíneos y de que se rompa un tipo de extremo del vaso sanguíneo llamado trombo. Los trombos fluyen en los vasos sanguíneos y bloquean los vasos sanguíneos cerebrales, provocando un derrame cerebral. Todo el mundo sabe que fumar puede provocar fácilmente coágulos sanguíneos y arteriosclerosis, y el té verde puede prevenir dichos coágulos sanguíneos y arteriosclerosis.
El equipo de producción visitó al Dr. Takeshima en el Hospital Municipal de Osaka en Japón. Observó los efectos del té verde sobre la circulación sanguínea. Resulta que las personas que beben té verde tienen una circulación sanguínea más suave que las que beben café. Al igual que quitar el óxido de una tubería de agua oxidada, el flujo de agua será más suave.
El café no tiene este efecto porque no contiene catequinas, la esencia del té verde. La catequina es un poderoso antioxidante que no solo tiene efectos anticancerígenos, sino que también inhibe el envejecimiento de los vasos sanguíneos, purificando así la sangre. El té verde contiene aproximadamente un 15% de catequinas y la capacidad antioxidante de las catequinas es de 40 a 100 veces mayor que la de la vitamina C.