¿Por qué se utiliza vinagre en el sushi? Aquí están las respuestas para usted.

1. Porque el vinagre puede mantener el arroz suave y fresco, es más fácil de comer, tiene un sabor agridulce y también puede eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor de los mariscos. El vinagre de sushi hace un buen uso de los antisépticos y la esterilización para mantener el sushi fresco e higiénico, lo que facilita su conservación. Los condimentos esenciales para el sushi incluyen vinagre de sushi, salsa de soja para sushi y mostaza.

2. El vinagre que se utiliza en los restaurantes de sushi también es diferente. Algunos compran directamente 20 litros de vinagre de crisantemo y lo preparan en casa (siempre que haya investigado un poco sobre cocina), y otros compran directamente una botella de vinagre de sushi preparado.

3. Al cocinar, agregue vinagre de sushi mientras esté caliente, mezcle bien y deje enfriar a unos 15 ℃. El arroz para sushi debe revolverse uniformemente; de ​​lo contrario, el arroz sin vinagre se endurecerá si se deja durante mucho tiempo. Después de mezclar uniformemente, asegúrese de colocarlo en un lugar ventilado o use un ventilador eléctrico para enfriarlo. Después de enfriar y secar, puedes preparar sushi directamente. El arroz para sushi debe secarse y enfriarse antes de envolverlo, de lo contrario, las algas se volverán blandas y duras cuando se calienten y el sushi no tendrá el sabor deseado.