¿Por qué se utiliza vinagre en el sushi? Aquí están las respuestas para usted.
2. El vinagre que se utiliza en los restaurantes de sushi también es diferente. Algunos compran directamente 20 litros de vinagre de crisantemo y lo preparan en casa (siempre que haya investigado un poco sobre cocina), y otros compran directamente una botella de vinagre de sushi preparado.
3. Al cocinar, agregue vinagre de sushi mientras esté caliente, mezcle bien y deje enfriar a unos 15 ℃. El arroz para sushi debe revolverse uniformemente; de lo contrario, el arroz sin vinagre se endurecerá si se deja durante mucho tiempo. Después de mezclar uniformemente, asegúrese de colocarlo en un lugar ventilado o use un ventilador eléctrico para enfriarlo. Después de enfriar y secar, puedes preparar sushi directamente. El arroz para sushi debe secarse y enfriarse antes de envolverlo, de lo contrario, las algas se volverán blandas y duras cuando se calienten y el sushi no tendrá el sabor deseado.