¿Cómo hacer fideos estofados con fideos secos?
¿Cómo hacer fideos estofados con fideos secos?
Los fideos secos son uno de los fideos comunes. Hay muchas formas de hacer fideos para sopa y fideos fritos. Entonces, ¿se pueden utilizar los fideos secos como fideos estofados?
1. Fideos estofados de berenjena
Ingredientes: 1 berenjena, 250g de fideos, 5 dientes de ajo, 1 cebolla de verdeo, salsa de soja light, azúcar, sal, aceite de sésamo.
Elaboración: Pelar y lavar la berenjena, cortarla en tiras gruesas, aplanar el ajo en trozos pequeños, lavar la cebolla, cortarla en rodajas y reservar. 2. Poner la olla al fuego, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, luego blanquear brevemente los fideos, retirarlos, escurrirlos y reservarlos. 3. Tome otra olla, agregue la cantidad adecuada de aceite y deje hervir, agregue la cebolla verde picada y 1/2 ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la berenjena y saltee. 4. Continúe salteando la berenjena durante 30 segundos, luego agregue salsa de soja ligera, azúcar, sal y agua hasta que la superficie de la berenjena no esté cubierta. Cubra la tapa y cocine a fuego medio hasta que la sopa hierva con cuidado. la sopa en un plato hondo y reserve. 5. Ajuste el fuego al mínimo, use una espátula para esparcir la berenjena uniformemente en el fondo de la olla, agregue los fideos en dos tandas y extiéndalos uniformemente sobre la berenjena, cada capa debe cubrirse con una capa de recién vertido; sopa. 6. Cubra y cocine a fuego medio a bajo hasta que el agua de la olla esté casi seca. Finalmente, use palillos para mezclar los fideos y la berenjena de manera uniforme, espolvoree con el ajo picado restante, espolvoree con la cantidad adecuada de aceite de sésamo, revuelva uniformemente y sirva.
En segundo lugar, los fideos secos son la materia prima utilizada para hacer fideos de frijoles negros estofados.
Ingredientes: 700 gramos de judías, 300 gramos de fideos anchos serie Yuqiao.
Accesorios: panceta de cerdo, sal, salsa de soja, cebolla y jengibre, vino de cocción, agua.
¿Cuál es el método para hacer fideos secos calientes?
3. Cómo hacer fideos estofados con salsa de frijoles negros:
1 Cortar los frijoles en trozos pequeños y la panceta de cerdo en trozos.
2. Pon las rodajas de carne en la bandeja de aceite y ábrela. Agrega los frijoles cuando cambien de color, agrega sal y salsa de soja, sofríe un par de veces y vierte agua fría.
3. En este momento, hacer una olla con agua hirviendo en otro fuego, poner los fideos en la olla con agua hirviendo y espolvorearlos con palillos. Doblar los fideos, quitarles el agua y ponerlos en la olla de frijoles. Los fideos Longxu también se pueden convertir en fideos de frijoles negros estofados, pero se rompen fácilmente en trozos pequeños cuando se revuelven después de guisarlos, lo que los hace más adecuados para los niños.
4. Cocine a fuego alto hasta que quede menos agua en la olla, luego encienda el fuego lento y cocine a fuego lento por un rato, luego apague el fuego cuando esté casi seco. Presta atención al proceso de guisado y ten cuidado de no quemar la olla.
5. Voltear los frijoles de la olla desde el fondo y mezclar bien con los fideos. Usar fideos secos para hacer fideos estofados es conveniente, sin problemas y ahorra tiempo.