Cómo hacer la piel de cerdo desmenuzada con salsa Beijing
¿Ingredientes?
300 gramos de harina
Una cantidad adecuada de agua caliente
Una cantidad adecuada de agua fría
Un poco de sal
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¿Cómo hacer piel de panqueque desmenuzada de cerdo Jingjiang (piel de panqueque de primavera) (piel de bola de masa)?
Primero escaldar los fideos con agua caliente (la proporción de agua caliente y agua fría es 1:1), no existe ningún método especial. Pese el peso del agua y ajústelo según la absorción de agua de la masa
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Luego agregue agua fría y continúe revolviendo hasta obtener la masa
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Después de que el agua sea suficiente, pruebe la temperatura de la Primero, si es adecuado, puede comenzar a amasar.
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Después de amasar la masa hasta este estado, prepárese para despertar los fideos.
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Todos saben cómo despertar los fideos. Soy ávido de comodidad y simplemente cúbralos con un recipiente.
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Después de que la masa haya subido, amásela hasta que quede suave
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Divida la masa en dos. partes y enrolle en una tira larga
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Luego córtelo en porciones pequeñas (el peso de una porción puede estar entre 25 g y 30 g). hoy está tan buena que la masa puede ser grande o pequeña
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Luego presiona cada masa suavemente con la palma de tu mano
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Luego presiónelo con un rodillo. Extienda los bordes de la masa finamente
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La piel enrollada
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Luego, cepille la superficie de cada masa de pastel con aceite (la pieza inferior debe cepillar con aceite en ambos lados para evitar evitar que se pegue a la mesa)
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La pila de masa de pastel engrasada Júntelas y luego extiéndalas finamente. Hoy tengo 6 piezas juntas. (la cantidad de piezas depende de su propia situación)
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Coloque la vaporera y cocine al vapor durante 10 minutos (paño de vaporización. También necesita aplicar un capa de aceite, de lo contrario la de abajo se pegará)
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Mi resultado de hoy, debido a que el agente no se dividió bien, hay algunas fugas en la piel A poco delgado
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Listado
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Consejos
Esta receta, agregada el 11 de octubre de 2019, también es excelente para hacer envoltorios de bolas de masa. ¡Hoy intenté hacer docenas de bolas de masa y estuvo genial! Me comí todas las bolas de masa antes de acordarme de tomar una foto y compartirla, tal vez la próxima vez