¿Cómo preparar un guiso común en el noreste de China?
Una cantidad adecuada de panceta de cerdo
Una cantidad adecuada de costillas de cerdo
Una cantidad adecuada de tomates
Una cantidad adecuada de pimientos verdes
Fideos anchos (espuma suave) y la cantidad justa
La cantidad justa de colinabo
La cantidad justa de judías
La cantidad adecuada de hongo (remojada)
La cantidad adecuada de zanahorias
La cantidad adecuada de berenjenas
La cantidad adecuada de patatas
Una cantidad adecuada de pasta de judías
Una cantidad adecuada de anís estrellado
Una cantidad adecuada de pimiento
Una cantidad adecuada de cebolla
Una cantidad adecuada de ajo
Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
Una cantidad adecuada de canela
Salsa deliciosa
Proceso de cocción al vapor
Tarda una hora.
Dificultad normal
Pasos del guiso nordestino
1
Lavar las costillas, blanquearlas, quitarles la sangre y reservar.
2
Poner aceite en la olla, poner en el aceite caliente la panceta y el anís y sofreír hasta que la panceta esté ligeramente seca.
Tres
Añade rodajas de pimienta y jengibre (no termines las rodajas de jengibre, deja la mitad en la sopa) y sofríe hasta que estén fragantes.
Cuatro
Sofríe las costillas de cerdo en la olla.
五
Agrega la pasta de frijoles y revuelve uniformemente.
Seis
Añade agua, rodajas de jengibre, dientes de ajo, cebollas verdes y canela y cocina a fuego lento durante media hora.
Siete
Pelar y cortar los colinabos en cubos; cortar los tomates, las patatas, las zanahorias y las berenjenas en trozos del mismo tamaño; espumar los fideos anchos, quitarles los tallos y las semillas; cubos de pimiento verde; a las judías se les quitan los tallos, se lavan y se cortan en trozos de tres centímetros.
Ocho
Agregue los cubos de papa, los frijoles, las zanahorias y las berenjenas en secuencia y cocine a fuego lento durante media hora.
Nueve
Cuando los ingredientes de la olla estén casi cocidos, añade los tomates y los pimientos verdes y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que los tomates y los pimientos verdes estén cocidos.
10
Por último, agrega la cantidad adecuada de esencia de pollo al gusto y sirve.