¿Cuántos kilogramos de fideos se necesitan para hacer diez pizzas de 9 pulgadas?

Una pizza de nueve pulgadas utiliza unos 200 gramos de harina, por lo que la cantidad para diez piezas es de unos 2 kg.

Se puede tomar como referencia la siguiente pizza de nueve pulgadas:

Ingredientes: 140 g de harina alta en gluten, 60 g de harina baja en gluten, 120 g de agua, 14 g de aceite de girasol, 2 g de harina seca levadura, 10 g de azúcar, 2 g de sal, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, cuatro setas shiitake, 1 seta ostra, 65440 jamón.

Pasos:

1. Pesar juntas la harina con alto contenido de gluten y la harina con bajo contenido de gluten, verterlas en el aceite, remojar la levadura seca en agua tibia y verterla en la harina. , revuelva y finalmente agregue Amasar la sal y el azúcar hasta formar una masa;

2 Después de amasar uniformemente, colocarlo en un ambiente con una temperatura de unos 30 grados. Si hace demasiado frío en invierno, pon la olla en agua tibia, cúbrela con una toalla y déjala fermentar hasta que duplique su tamaño. '

3. Corta las verduras y colócalas en la bandeja para hornear. Precalienta el horno a 100 grados durante 10 minutos y luego coloca la bandeja para hornear en el horno durante 20 minutos. las verduras, de lo contrario la pizza quedará demasiado aguada;

4. Después de la fermentación, continúe sacando el aire en el medio, extiéndalo sobre la bandeja para pizza, haga un pequeño agujero con un tenedor. y déjalo reposar por 20 minutos;

5. Mételo y prepáralo. Para la salsa para pizza, usa huevo líquido. Puedes aplicar una capa de huevo líquido alrededor del pastel para que quede dorado por fuera. /p>

6. Espolvorear una capa de queso;

7. Colocar en capas las verduras, espolvorear con una capa de queso;

8. Untar el jamón, espolvorear con una. capa de queso y reserve el queso para su uso posterior. Precalienta el horno a 200 grados durante 10 minutos, luego colócalo en la bandeja para pizza y hornea por 10 minutos;

9.