Cómo hacer pato de cinco sabores
El pato de cinco sabores es un plato casero común en la mesa del comedor de Guangdong. Si has visto China en la punta de la lengua, creo que te resultará familiar la razón. Llamado pato de cinco sabores es que se cocina y se cuece para que quede ácido en 5 sabores: dulce, salado, alcohólico y picante. El pato es fresco por naturaleza y rico en nutrientes como proteínas, ácidos grasos saturados, hierro y zinc. Puede nutrir el cuerpo y aliviar la debilidad física. Puede nutrir los cinco órganos internos, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, mejorar eficazmente. Calidad del cuerpo humano y mejora la resistencia a las enfermedades del cuerpo.
Un delicioso pato de cinco sabores debe ser de color rojo brillante, con una salsa espesa, agridulce. El pato en sí tiene un fuerte olor a pescado. El pato de cinco sabores utiliza condimentos para suprimir el olor a pescado de la carne de pato durante el proceso de cocción, de modo que la carne de pato no tenga rastro de olor a pescado. Creo que nunca lo olvidará después de comer. eso una vez. El pato de cinco sabores es delicioso, pero mucha gente no sabe cómo hacerlo. De hecho, no es difícil hacer pato de cinco sabores. Es un plato que incluso un novato en la cocina puede dominar fácilmente. Compartiré contigo el método específico para hacer pato de cinco sabores. Te garantizo que podrás hacerlo una vez que lo aprendas. Si a ti también te gusta comer carne de pato, intentémoslo juntos y preparémoslo para tu familia cuando tengas tiempo el fin de semana.
Preparación de ingredientes: medio pato, jengibre, vinagre de arroz, salsa Zhuhou, salsa de soja ligera, Niangjiu, azúcar de roca, sal, aceite de cocina
Pasos específicos:
1. Prepare la mitad del pato que ha sido procesado. Saque el pelo despegado de la superficie de la carne de pato. Después de limpiar, corte la cabeza y las patas del pato y luego use paños de cocina para absorber la humedad de la superficie. la carne de pato, luego sofreírla para que no salpique aceite, lavar el jengibre y cortarlo en rodajas finas y reservar
2. vierta 2 cucharadas de vinagre de arroz y 2 cucharadas de salsa Zhuhou en el tazón, medio tazón de salsa de soja ligera y 1 tazón pequeño de vino Niangjiu. Revuelva uniformemente con una cuchara. Déjelo a un lado para usarlo más tarde.
3. Retirar del fuego y colocar en la olla suficiente aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añadir la carne de pato preparada. Poner a fuego medio-bajo y sofreír lentamente. Añadir unas rodajas de jengibre. Cuando un lado de la carne de pato esté dorado, darle la vuelta y seguir sofreír la grasa de la carne de pato hasta que queden ambos lados. estén dorados. Vierta el exceso de aceite caliente de la sartén y reserve para cocinar;
4. Vierta el aceite con anticipación. Prepare la salsa preparada y una cantidad adecuada de agua hirviendo. El agua hirviendo debe cubrir apenas la mitad de la carne de pato. Luego agregue unos trozos de azúcar de roca y una cantidad adecuada de sal, luego deje hervir a fuego alto. Después de hervir, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 60 minutos. Durante el período de guisado, voltee el pato 2 o 3 veces para que cada lado se pueda cocinar a fuego lento de manera uniforme hasta que el sabor se absorba uniformemente. Cuando hierva a fuego lento durante unos 45 minutos, suba el fuego para recoger la sopa y luego continúe usando una cuchara. Para agregar la sopa, saque el jugo y viértalo sobre la carne de pato, para que la carne de pato absorba mejor la sopa, la haga más sabrosa y el color esté más saturado cuando la sopa esté espesa y aún quede. Queda un poco, no dejar que se seque demasiado, luego apagar el fuego.
5 Sacar la carne de pato, dejar enfriar un poco, luego cortarla en trozos pequeños y ponerla en un plato. Luego vierte encima el resto de la sopa. Esta versión casera de pato de cinco sabores está lista, la salsa está llena de sabor y muy deliciosa.
Consejos:
1. Al freír la carne de pato, sofríela lentamente a fuego medio-bajo para freír la grasa de la carne de pato y que no tenga un sabor picante. quedará demasiado grasosa y la carne se volverá firme y fragante.
2. Cocine a fuego lento la carne de pato y sumerja lentamente la sopa en la carne de pato. Recuerde darle la vuelta para que cada lado absorba la sopa.