Cómo hacer panceta de cerdo, repollo y tofu

Ingredientes

Condimentos

100g de col china? Tofu 1 panceta de cerdo 250g

Condimentos

1 cucharada de sal? ¿Esencia de pollo? 1 cucharada de pimienta? 3 gramos de azúcar? 3 gramos

Formación de elaboración

1. Cortar la panceta de cerdo y reservar.

2. Cortar el tofu viejo en trozos.

3 Cortar la col china en trozos con las manos y limpiarlos.

4. Poner el tofu en la sartén con aceite y sofreír hasta que esté dorado, sacarlo y ponerlo en un plato y reservar.

5. Añade la panceta de cerdo al aceite restante del tofu frito y sofríe hasta que la carne se ponga blanca.

6. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Añade 1 cucharada de pasta de judías y sofríe el aceite rojo a fuego lento.

8. Añade la panceta de cerdo y sofríe.

9. Añade el repollo y sofríe hasta que esté ligeramente suave.

10. Vierta el tofu, agregue la cantidad adecuada de agua y sirva.

11. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo y un poco de azúcar al gusto, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el repollo y la panceta estén suaves.

Consejos de cocina

1. La panceta de cerdo se debe freír a fuego lento para que tenga un sabor delicioso, y este plato es apto para aceite, por lo que queda fragante.

2. La panceta de cerdo producirá aceite, por lo que no es necesario añadir aceite de cocina más adelante.

3. El repollo debe estar suave y ceroso para estar delicioso. Intente secar la sopa antes de cocinarla a fuego lento.

4. No se recomienda omitir los chiles, los chiles secos y la pasta de frijoles.

5. Si te gusta comer fideos, siempre debes prestar atención al calor después de añadir los fideos para evitar que se peguen a la olla.