¿Qué recetas de cocina se recomiendan para preparar platos deliciosos?
Ingredientes: 100g de cebollino, 250g de tripas de cerdo, 1 pimiento rojo, 20g de aceite de cacahuete y jengibre, 10g de sal, 8g de glutamato monosódico, 5g de salsa de ostras, 3g de azúcar, un poco de pimienta , 5 g de vino Shaoxing, 5 g de aceite de sésamo.
Elaboración: Cortar la cebolleta en gajos, lavar las tripas del cerdo, cocinarlas y cortarlas en tiras, cortar el pimiento rojo en tiras y triturar el jengibre. Agrega aceite al wok, agrega el jengibre y sofríe, agrega el intestino grueso, el pimiento rojo, la sal, la salsa de ostras, agrega el vino Shaoxing y sofríe hasta que esté dorado. Luego agregue glutamato monosódico y azúcar, vierta el aceite de sésamo y saltee unas cuantas veces, luego sáquelo de la sartén y sirva.
2. Salteado de cerdo y ñame.
Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo y 150 gramos de ñame. Ingredientes: anís estrellado, algas marinas, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, granos de pimienta de Sichuan, 2 pimientos morrones, jengibre y vino.
Elaboración: Lavar primero la panceta y cortarla en tiras. Pelar el ñame y cortarlo en tiras gruesas, cortar el pimiento morrón en diagonal en rodajas y reservar. Primero ponga agua en una olla pequeña, agregue la cantidad adecuada de rodajas de jengibre y vino, ponga la carne de cerdo en la olla y déjela hervir para eliminar el olor. Retire la carne de cerdo cuando cambie de color, lávela, escúrrala y reserve. Wok_Añadir la cantidad adecuada de aceite a los fideos, añadir la carne de cerdo y sofreír hasta que la piel esté ligeramente dorada. Agrega el anís estrellado y continúa salteando a fuego medio. Luego agregue el ñame y el pimiento morrón y continúe salteando hasta que la carne de cerdo esté cocida. Una vez cocida la carne de cerdo, agregue un poco de pimienta, una cantidad adecuada de salsa de soja con algas y una pequeña cantidad de salsa de soja y saltee. Sofríe hasta que la salsa de soja se reduzca y las verduras se doren, luego apaga el fuego y retira de la sartén.
3. Salteado de cerdo y champiñones
Ingredientes: 300 gramos de champiñones y 200 gramos de cerdo. Complementos: aceite, sal, salsa de soja, almidón, glutamato monosódico, cebollas, zanahorias.
Preparación: Lavar la carne de cerdo, cortarla en tiras, marinar con salsa de soja, almidón y aceite durante 15 minutos. Lavar los champiñones y blanquearlos en una olla con agua hirviendo. Cortar los champiñones en tiras. Cortar las cebollas y las zanahorias en tiras. Retirar el aceite de la sartén y freír el cerdo hasta que cambie de color, luego sacarlo. Agregue el aceite restante, las cebollas y las zanahorias. Saltear los champiñones en la sartén. Agregue los alimentos crudos y saltee. Si te gusta el plato más oscuro, puedes agregar salsa de soja. Revuelve la carne de cerdo uniformemente. Sofreír con sal y glutamato monosódico. Revuelva bien y sirva.