¿Qué es la verdadera leche fresca?
El estado tiene regulaciones claras sobre la "leche fresca" en la industria láctea, y las empresas lácteas no pueden mencionar la palabra "fresca" en sus productos. Existen dos tipos de leche líquida: la leche a temperatura ambiente y la leche fresca a baja temperatura.
La leche fresca de la que se suele hablar es en realidad leche fresca pasteurizada a baja temperatura, es decir, leche pasteurizada. Beber leche fresca puede complementar las proteínas, grasas y calcio que necesita el cuerpo humano.
Datos ampliados
Dado que la leche fresca ha sido esterilizada a baja temperatura, tiene un sabor más rico que la leche a temperatura ambiente. Esta es también una razón importante por la que la gente elige beber leche fresca. .
En comparación con la leche fresca, es leche a temperatura ambiente elaborada mediante tecnología de esterilización a alta temperatura. Mucha gente piensa que la leche a temperatura normal después de la esterilización a temperatura ultraalta perderá muchos nutrientes, pero ese no es el caso.
El objetivo principal de beber leche es complementar las proteínas, el calcio y otras vitaminas. Hay muchos nutrientes en la leche, pero los cuatro más importantes son la lisina (un aminoácido), el calcio, la vitamina B2 (riboflavina) y la vitamina B12. Aunque algunos ingredientes pierden su actividad durante el proceso de esterilización a temperatura ultraalta, los nutrientes de la leche no se reducen.
Enciclopedia Baidu-Leche