¿Cómo marinar cien pollos para hacer pollo de mendigo?

La receta técnica del pollo mendigo Tujia se caracteriza por marinar primero el pollo entero, rellenar el pollo entero al mismo tiempo, luego envolverlo con hojas de bola de masa de arroz y hojas de plátano, luego envolverlo con barro, y luego ponerlo en las cenizas del fuego de la barbacoa; su efecto beneficioso es utilizar los materiales de encurtido únicos de Tujia y marinarlos durante mucho tiempo, para que el sabor de Tujia pueda penetrar profundamente en la carne. La capa interna se envuelve con hojas de bola de masa de arroz. que el pollo tiene aroma a hoja de bola de masa de arroz, las cenizas del fuego se ponen en la leña y se asan por dentro, para que el pollo tenga aroma a leña, en comparación con el pollo de mendigo asado eléctrico de uso común, el pollo de mendigo hecho es picante y delicioso; , picantes y refrescantes, las albóndigas de arroz son fragantes en la lengua y la leña hidrata el estómago. El pollo del mendigo no tiene comparación.