Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Cuáles son las características de Yunnan? ¿Qué representa Yunnan?

¿Cuáles son las características de Yunnan? ¿Qué representa Yunnan?

1. Pimiento arrugado de Yunnan

El pimiento crujiente es un pimiento exclusivo de Yunnan. Como sugiere el nombre, los pimientos arrugados son más finos, crujientes y moderadamente más picantes que los pimientos normales. Se puede utilizar como complemento o cocinar solo.

2. Bacteria Ganba

El hongo Ganba es un raro hongo silvestre comestible exclusivo de Yunnan. Tiene un aspecto feo y huele mal, pero sabe delicioso cuando se cocina. El hongo Ganba maduro es de color gris oscuro con raíces negras y extremos de color gris claro o blanco, por lo que algunos aldeanos de Yunnan lo llaman hongo Yunba, y los lugareños de Kunming lo llaman hongo Ganba debido al olor a cecina de res.

3. Yunnan Schizothorax (uno de los cuatro peces famosos de Yunnan)

El esquizotórax de Yunnan se produce principalmente en la cuenca del río Niulan en Yunnan y en el lago Erhai en la prefectura de Dali. Es endémica de Yunnan y rara en número. Es una de las 12 especies de peces protegidas de segundo nivel en mi país. El esquizotórax es de tamaño pequeño, con carne tierna, regordeta y de sabor delicioso.

4. Baoshan Touxinlu (Haba Verde)

Baoshan Touxinlu es una variedad de haba y una especialidad de la zona de Baoshan en Yunnan. Debido a que su corazón es verde, se diferencia de otras habas en que su corazón es blanco, por lo que se le llama frijol mungo con cabeza y corazón. Es una variedad de frijol rara y preciosa y se conoce como "Haba verde especial de la meseta de Yunnan". .

5. Ginseng de Jianchuan

El ginseng de Jianchuan, también conocido como Cordyceps sinensis, es comúnmente conocido como "portador de raíces" por el pueblo Bai; también se le llama ginseng de nieve en el área de Eryuan; de Dali; es una especialidad del condado de Jianchuan, prefectura de Dali, provincia de Yunnan. Los tiernos tallos y hojas de Jianchuan Codonopsis pilosula se recolectan en primavera y verano, se saltean, se sirven fríos y se preparan en sopa. La raíz carnosa blanca, crujiente y tierna en forma de anillo (llamada Codonopsis pilosula por su forma y valor nutricional) se come principalmente. Se puede saltear, hacer sopa, saltear y encurtir. Sabe muy bien y se le llama el tesoro de las verduras.