Escriba un artículo breve con el título "China ante la mordedura de la lengua"
Déjame presentarte su estilo, para que puedas aprender de él.
Episodio 1 "Regalos de la Naturaleza"
China tiene los paisajes naturales más magníficos del mundo, incluyendo mesetas, montañas, lagos y costas. Esta extensión geográfica favorece la formación y preservación de especies, y ningún país tiene tantas materias primas alimentarias potenciales como China. Para obtener los regalos de la naturaleza, la gente recolectaba, buscaba en la basura, cavaba y pescaba. Este programa te mostrará las historias de las personas y la naturaleza detrás de la comida a través de los cambios de las cuatro estaciones.
En Shangri-La, un bosque natural mixto de pinos y robles, Dolma busca matsutake, la comida de los elfos. La vida útil de los hongos matsutake es de sólo dos días y los comerciantes los procesan lo más rápido posible para poder comprarlos en los mercados de Tokio en un plazo de 24 horas.
A las tres de la madrugada, en la zona productora de matsutake, Shanzhen Dolma y su madre partieron en la motocicleta de su padre. Después de pasar por el pueblo, madre e hija tuvieron que caminar 30 kilómetros hacia el bosque virgen. La lluvia ha provocado que crezcan salvajemente todo tipo de hongos silvestres, pero todos los tibetanos tienen buen ojo para identificar los hongos matsutake. Después de desenterrar el matsutake, Dolma cubrió inmediatamente el pozo del hongo con agujas de pino en el suelo. Sólo así se puede proteger el micelio de los daños. Para continuar con los regalos de la naturaleza, los tibetanos respetan cuidadosamente las reglas del bosque de montaña. .
Dolma y su madre ganaron 5.000 yuanes durante la temporada de matsutake de dos meses. Este ingreso fue una recompensa por su arduo trabajo. Lao Bao es de Zhejiang y cultiva una de las especies de espárragos más grandes en Suichang en su bosque de bambú moso. Los brotes de bambú están ocultos bajo el suelo. Desde la superficie del bosque de bambú, Lao Bao solo necesita mirar el color de las hojas de bambú para saber la ubicación exacta de los brotes de bambú. rica experiencia.
La conservación de los brotes de bambú siempre ha sido un gran problema. Un brote de bambú es sólo un capullo, la parte más activa de toda la planta. La bolsa vieja inteligente protege los brotes de bambú de manera muy simple. Quitan la tierra suelta, entierran los brotes de bambú nuevamente y los hidratan. De esta manera, pueden enterrarse y usarse en el lugar, y naturalmente pueden permanecer frescos por más tiempo. de dos semanas.
Los espárragos se pueden encontrar en las cuatro principales cocinas chinas. Los chefs lo prefieren porque es sencillo de preparar y absorbe fácilmente los sabores de la comida con la que se combina. Lao Bao preparó una sopa casera de brotes de bambú con brotes de bambú. El protagonista de los brotes de bambú en escabeche deberían ser los brotes de bambú de primavera, pero Lao Bao usa brotes de bambú de Suichang, y el precio de los brotes de bambú de Suichang es 20 veces mayor que el de los brotes de bambú de primavera. Porque a los ojos de Lao Bao, estos son solo platos de acompañamiento en su bosque de bambú.
En la zona montañosa al norte de Dali, Yunnan, hay muchos pozos de sal naturales esparcidos entre las llamativas areniscas rojas. Estas sales se han convertido en un manjar especial de la gente de las zonas montañosas de Yunnan. Lao Huang y su hijo Shujiang instalaron una estufa de barro junto al arroyo. La función de la estufa de barro cada invierno era hervir sal. En el mercado del condado de Yunlong en invierno, Lao Huang y su hijo corrieron al mercado a seleccionar carne de cerdo para hacer jamón. El curado del jamón comenzaba en el patio de la antigua casa. El proceso de curado del jamón Nuodeng es muy sencillo. Lao Huang quita el exceso de piel y carne, lo procesa hasta obtener un jamón redondo, lo espolvorea con vino blanco para quitar las manchas y luego lo unta uniformemente con sal Nuodeng casera. Aguja, solo amasa y presiona para no dañar las fibras.
Incluso si se juzga según los estándares modernos, la sal de Nuodengjing sigue siendo la mejor entre las sales. Aunque la producción de sal se ha detenido en esta antigua tierra productora de sal, todavía creemos que la sal de Nuodengjing es la mejor sal del mundo. mundo Un regalo precioso dado por la naturaleza a la gente de las montañas.
Shengwu y Maorong son dos hermanos. Cada septiembre vienen al condado de Jiayu, provincia de Hubei, para recoger un manjar natural. Esta planta crece en el lodo profundo debajo del lago. La raíz de la planta extraída por Maorong se llama raíz de loto, que es un vegetal de alto rendimiento en el lago.
Como excavadores profesionales de raíces de loto, Mao Rong y Sheng Wu salen solos durante siete meses cada año. Durante la temporada de recolección de raíces de loto, corren desde su ciudad natal en Anhui hasta el lugar de recolección de raíces de loto. La mayor remuneración laboral hace que Sheng Wu y Mao Rong estén dispuestos a hacer este arduo trabajo. A las personas que cavan raíces de loto les gusta el clima frío, no porque haga frío para cavar raíces de loto, sino porque más personas compran raíces de loto y beben sopa de raíz de loto en climas fríos, por lo que el precio de las raíces de loto sube.
Se necesitan cinco meses para recoger un lago entero de raíces de loto. En el lago Baohu, en el condado de Jiayu, 300 excavadores profesionales de raíces de loto excavan desde el amanecer hasta el atardecer todos los días en las provincias con muchos lagos de agua dulce. Esta escena ocurre todos los años. Hoy en día, cuando tenemos derecho a alejarnos de la naturaleza y disfrutar de una comida deliciosa, las personas más agradecidas son estas personas
Usan su trabajo y sabiduría para crear comida deliciosa en la mesa.