¿Cuáles son las materias primas para elaborar la comida occidental?
Ingredientes de la comida occidental: Li Pai Lin, nata, queso, vino tinto, vino blanco, mantequilla, curry en polvo, pasta de curry, polvo rojo, brandy, aceite de oliva, zumo de limón, pasta de tomate, vainilla.
Especias occidentales: clavo, cardamomo, jengibre en polvo, albahaca, rojo en polvo, chile en polvo, laurel (hoja de laurel)
Ingredientes de postre: harina para pan, harina para repostería, levadura, mantequilla, semillas de sésamo, yemas de huevo, claras de huevo, azúcar, leche en polvo, reformador de pan, sal, levadura en polvo, natillas en polvo, nueces, miel, mantequilla, ron, harina de almendras, vainilla.
A menudo se sirven platos de pescado. de diversas formas en la comida occidental Principalmente pescados y mariscos de agua dulce y de mar.
La materia prima de los platos de carne se toma de diversas partes de la carne como la de vacuno, porcino y ovino, entre las que el filete es el más clásico.
Las salsas para bistec incluyen jugo de cebolla, jugo de champiñones silvestres, jugo de pimienta negra, jugo de vino tinto, jugo de hierbas, etc.
Las materias primas del jugo de pimienta negra son generalmente pimientos verdes, cebollas y pimientos negros triturados.
El jugo de vino tinto se elabora a partir de vinos extranjeros famosos y se somete a un procesamiento en profundidad. también elaborado con huesos grandes y una salsa secreta cocinada durante varias horas con decenas de hierbas y especias.
El filete, el método de cocción más importante de la comida occidental, es un método muy importante en la elaboración de comida occidental. Las herramientas más primitivas son simplemente carbón o ramas colocadas sobre piedras, lo cual es similar a asar. Pero con el avance de los tiempos, el método de cocción a la parrilla mejoró y la gente comenzó a utilizar carbón como material para calentar y a colocarle una rejilla de hierro. Al asar carne, coloque los ingredientes cárnicos previamente marinados en la rejilla de hierro. Dado que la temperatura de la rejilla de hierro es relativamente alta, se formarán marcas de parrilla en forma de malla en la superficie de la carne, lo que parece muy apetitoso. Además, durante el proceso de asado, la grasa de la carne se derrite y cae sobre el carbón para producir una fragancia, que luego se ahuma con la carne. Esto es similar a nuestro pato asado chino.
A la hora de cocinar, preste atención a la temperatura de cocción, preste atención a la frescura y ternura de los platos y enfatice la calidad de los platos.
Gusto de la comida occidental: generalmente les gusta la comida grasa, rica, fresca y tierna, prefieren la comida ácida, dulce y salada.
Comida occidental: el alimento básico es el arroz o la harina, y le gustan los bocadillos; los alimentos no básicos como la carne de cerdo, cordero, ternera, pescado, camarones, pollo, huevos, intestinos diversos y verduras frescas, grasosos y tiernos. de vez en cuando quiere probar algunos alimentos nuevos, como caracoles, lombrices, malan, etc., le gusta usar clavo, pimienta, cilantro, ajo, jugo de tomate, etc. como condimento.
Métodos occidentales de preparación de alimentos: Preferencia por platos preparados mediante fritura, fritura, asado, parrilla, sofrito y otros métodos de cocción.
Frutas occidentales: A los franceses les encanta comer frutas, especialmente la piña. Las manzanas, las uvas, los kiwis, etc. también son sus variedades favoritas: frutos secos como pasas, castañas fritas, etc. Entonces, para combinar los colores de las frutas, los chefs las tallan en platos.