Guía gastronómica de Yunnan Jinghong Comida especializada de Jinghong
Hay muchos bocadillos especiales en Xishuangbanna, incluidos los siguientes representativos.
1. Arroz morado con piña. El arroz con piña también es un arroz glutinoso característico del pueblo Dai. Primero, debe remojar el arroz glutinoso morado durante 7-8 horas, cortar la tapa de la piña, quitarle el corazón de la piña, poner el arroz glutinoso morado, tapar la tapa de la piña y cocinarlo en una olla cruda y cocida. Después de oler el aroma, puedes abrir la tapa y comer. Tiene un sabor un poco dulce y tiene el efecto de nutrir la sangre e hidratar los pulmones.
2. Pescado a la plancha con limoncillo. El pescado a la parrilla con limoncillo es un plato de sabor tonto. Envolver el pescado lavado con limoncillo, asarlo al fuego y rebozarlo con una cantidad adecuada de manteca de cerdo. Huele delicioso a la parrilla y el pescado asado huele crujiente.
3. Mimi arroz es una palabra tonta y el significado chino es salsa. Hay muchos tipos de fideos de arroz, como los fideos de arroz con tomate, los fideos de arroz con maní e incluso los fideos de arroz con cangrejo. Por lo general, Minan come algo de comida frita, además de una pequeña fruta ácida, que es una especialidad local.
4. Sopa de pescado con guijarros. La sopa de pescado a la piedra es una especialidad del pueblo Blang. La sopa de pescado es fragante y dulce y huele a piedras quemadas. Tome piedras del río, lávelas y póngalas en el estanque de fuego para quemarlas. Pon los guijarros rojos uno a uno en una olla llena de agua y pescado fresco hasta que el agua hierva, luego agrega sal roja y la sopa de pescado fresco estará lista.
5. Arroz en tubo de bambú. El arroz con tubos de bambú es un alimento famoso con fuertes características Dai. Se elabora poniendo arroz en un tubo de bambú y cociéndolo al fuego. También se le llama arroz en tubo de bambú. Corta las secciones de bambú en la base, coloca el arroz glutinoso remojado en el tubo de bambú y rellénalo con hojas de plátano. Remojar en agua durante 15 minutos, luego hornear al fuego o enterrarlo en cenizas.
6. Pescado hervido con brotes de bambú agrios. El pescado hervido con brotes de bambú agrios es un plato famoso del pueblo Dai. Los brotes de bambú amargo son bambúes jóvenes que emergen del suelo en verano. Pélalas, desmenúzalas y marinalas con sal y pimienta hasta que se agrien. Poner los brotes de bambú agrio en la cacerola de aceite y sofreír un rato, agregar una cantidad adecuada de agua para hacer una sopa. Después de hervir, agregar el pescado lavado y cortado en cubitos y cocinar hasta que esté listo para comer.
7. Carne frita con flores de plátano. Hay muchas flores comestibles en Xishuangbanna. Las famosas flores de plátano tienen una fragancia única y se pueden usar en varios platos, como asar, hervir, cocinar al vapor y sofreír.
8. Cecina de ternera. La niuba es un alimento de carne marinada común en Yunnan. Es fácil de transportar y almacenar. Se puede comer de muchas formas, se puede freír, hervir o servir frío.
2. Especialidades de la ciudad de Jinghong
Hay muchos bocadillos especiales en Xishuangbanna, incluidos los siguientes representativos.
1. Arroz morado con piña. El arroz con piña también es un arroz glutinoso característico del pueblo Dai. Primero, debe remojar el arroz glutinoso morado durante 7-8 horas, cortar la tapa de la piña, quitarle el corazón de la piña, poner el arroz glutinoso morado, tapar la tapa de la piña y cocinarlo en una olla cruda y cocida. Después de oler el aroma, puedes abrir la tapa y comer. Tiene un sabor un poco dulce y tiene el efecto de nutrir la sangre e hidratar los pulmones.
2. Pescado a la plancha con limoncillo. El pescado a la parrilla con limoncillo es un plato de sabor tonto. Envolver el pescado lavado con limoncillo, asarlo al fuego y rebozarlo con una cantidad adecuada de manteca de cerdo. Huele delicioso a la parrilla y el pescado asado huele crujiente.
3. Mimi arroz es una palabra tonta y el significado chino es salsa. Hay muchos tipos de fideos de arroz, como los fideos de arroz con tomate, los fideos de arroz con maní e incluso los fideos de arroz con cangrejo. Por lo general, Minan come algo de comida frita, además de una pequeña fruta ácida, que es una especialidad local.
4. Sopa de pescado con guijarros. La sopa de pescado a la piedra es una especialidad del pueblo Blang. La sopa de pescado es fragante y dulce y huele a piedras quemadas. Tome piedras del río, lávelas y póngalas en el estanque de fuego para quemarlas. Pon los guijarros rojos uno a uno en una olla llena de agua y pescado fresco hasta que el agua hierva, luego agrega sal roja y la sopa de pescado fresco estará lista.
5. Arroz en tubo de bambú. El arroz con tubos de bambú es un alimento famoso con fuertes características Dai. Se elabora poniendo arroz en un tubo de bambú y cociéndolo al fuego. También se le llama arroz en tubo de bambú. Corta las secciones de bambú en la base, coloca el arroz glutinoso remojado en el tubo de bambú y rellénalo con hojas de plátano. Remojar en agua durante 15 minutos, luego hornear al fuego o enterrarlo en cenizas.
6. Pescado hervido con brotes de bambú agrios. El pescado hervido con brotes de bambú agrios es un plato famoso del pueblo Dai. Los brotes de bambú amargo son bambúes jóvenes que emergen del suelo en verano. Pélalas, desmenúzalas y marinalas con sal y pimienta hasta que se agrien. Poner los brotes de bambú agrio en la cacerola de aceite y sofreír un rato, agregar una cantidad adecuada de agua para hacer una sopa. Después de hervir, agregar el pescado lavado y cortado en cubitos y cocinar hasta que esté listo para comer.
7. Carne frita con flores de plátano. Hay muchas flores comestibles en Xishuangbanna. Las famosas flores de plátano tienen una fragancia única y se pueden usar en varios platos, como asar, hervir, cocinar al vapor y sofreír.
8. Cecina de ternera. La niuba es un alimento de carne marinada común en Yunnan. Es fácil de transportar y almacenar.
Se puede comer de muchas formas, se puede freír, hervir o servir frío.
3. Especialidades recomendadas de Jinghong
Los diez snacks imprescindibles en Xishuangbanna. Probablemente existan estas cosas, como arroz con tubos de bambú, fresas frías, piñas frías y tomates fríos de Xishuangbanna. En este lugar se pueden servir muchas cosas frías, las hojas de menta también pueden servir ese tipo de cilantro o su rábano frío. Muy delicioso, rábano frío y cebolla fría. Tienen una gran variedad de platos variados por todos lados. Este es su lado.
4. Especialidad Jinghong
1. Estofado de champiñones silvestres
El estofado de champiñones silvestres es un manjar tradicional en Yunnan. muy popular entre algunos yunaneses puros es muy importante.
2. Cerdo Frito de Xuanwei
El Cerdo Frito de Xuanwei es un plato muy famoso de Yunnan. Como puedes ver por su nombre, este plato está lleno de características locales. Este es un plato especial en el área de Xuanwei y es muy apreciado por los lugareños.
3. Costillas de cerdo negras
Las costillas de cerdo negras son una especialidad local tradicional en Yunnan, y a los lugareños de Yunnan les encanta comerlas. Además del sello negro, Yunnan también tiene el sello rojo correspondiente. El color de los dos platos es muy diferente, pero el sabor es muy refrescante.
4. Cazuela de Pescado de Dali
La Cazuela de Pescado de Dali es un plato clásico de Yunnan, especialmente el más famoso de Dali. La cazuela de pescado Dali tiene una historia de cientos de años en Yunnan y es muy popular entre los comensales.
5. El sabor Dai de Xishuangbanna.
El sabor Dai en Xishuangbanna son delicias con un fuerte sabor Dai, y es la máxima cortesía para que la gente Dai reciba invitados. Hay muchos tipos de platos Dai en Xishuangbanna, que son muy atractivos con solo mirarlos.
6. Pollo al vapor con Cordyceps Sinensis
El pollo al vapor con Cordyceps Sinensis es un plato muy auténtico de Yunnan. Sería una gran lástima no probar este tipo de comida cuando vaya a Yunnan.
7. Pon el salmonete en la olla
El salmonete frito es un plato muy clásico de Yunnan y un plato auténtico de Yunnan. El proceso de elaboración de la salsa de salmonete frito es una gran prueba para el chef, no sólo por el cuidado y paciencia de la cocción, sino también por el control de la temperatura de cocción.
8. Cerdo salteado con chile picante
El cerdo salteado con salsa de chile es un plato muy común de Yunnan que ocupa un lugar en la vida de los lugareños. Los pimientos encurtidos son algo muy común entre los habitantes de Yunnan. La combinación de pimientos y carne es natural y hace que este plato sepa bastante bien. Después de terminar de comer quería otro plato.
: 5. Imágenes en alta definición de las especialidades de Jinghong.
1. Arroz de bambú fragante
Cocinar un delicioso arroz de bambú es lo más interesante. Un bambú fragante con una caña de bambú gruesa y largos trozos de bambú se rellena con arroz glutinoso lavado y se asa en diagonal sobre el fuego de carbón de mijo Wangwang. El bambú se quemó y se escuchó una explosión en unos diez minutos. Las hojas de plátano metidas en la boca del tubo de bambú fueron lavadas por el vapor del tubo y se cocinó el arroz. En este momento, puedes sacar el tubo de bambú del carbón y golpearlo con un palo de madera. Como un plátano maduro, el arroz con tubo de bambú es blanco y brillante, suave y delicado, fragante y húmedo, y todo está delicioso. La gente Dai come de manera más interesante. No lo harán. No puedo usar palillos y ellos tampoco. En lugar de utilizar un bol, utiliza una hoja de plátano y sujeta los palillos con las manos. Por eso, es especialmente importante lavarse las manos antes de comer. Al comer, agarre una bola de arroz glutinoso con las manos, pellizque una bola de arroz con los dedos, apriétela con fuerza y métala en la boca para comer. El arroz no queda nada pegajoso. Cuanto más lo aprietas, más fragante se vuelve. Es más deliciosa que la comida de Shanghai. Cuando salgas, envuelve un bol de arroz en hojas de plátano, ponle unos pepinillos, chili, barbacoa y cosas por el estilo. es muy conveniente comer. Este refrigerio Dai único es muy popular entre los turistas chinos y extranjeros.
2. Miglino Cable
pastel de arroz; pastel de arroz
Haonosuo es un lenguaje tonto, que significa pastel de arroz. Milímetro significa bofetada o palma; Nuosu se refiere al color marrón de Xinjiang Lithospermum (una especia silvestre), y Haonuosu se refiere a Baba elaborado con polvo de Xinjiang Lithospermum y harina de arroz glutinoso. En el pasado, normalmente se comía durante el Año Nuevo Dai, al igual que el pastel de arroz chino. Hay un dicho en la familia Dai: si comes Enoxo, serás un año mayor. Ahora bien, no espere hasta el Año Nuevo chino para comer Nano Novolac. Todas las mañanas, cuando el cielo del este está blanco, se pueden degustar los dulces bocadillos de Haonoso en las estufas que arden en las calles. La cuerda Miglino es una bolsa rectangular envuelta en hojas de plátano, de cinco centímetros de ancho y diez de largo. Cada bolsa pesa aproximadamente medio tael. Simplemente abra las hojas de plátano fuera de los panecillos al vapor y verá la salsa roja de papá. A continuación se ofrecen algunos consejos para comer migrinoso. Si comes pasteles de arroz con una hoja de plátano en la mano, los pasteles de arroz glutinoso se pegarán a tu cara y boca, haciéndote parecer una cara grande.
La costumbre local es lavarse las manos y mojar poco a poco el dedo índice. Esta forma de comer no solo limpia el arroz glutinoso de la botella de plátano, sino que también queda muy deliciosa.
3. Gilbert a
Expansión
Hao-Ji-a es un pastel de arroz glutinoso y sésamo elaborado a partir de arroz glutinoso y sésamo. Hay varias formas de comer este tipo de pastel: primero, muela el arroz glutinoso y las semillas de sésamo y mézclelos uniformemente antes de comerlos para que tengan la fragancia del arroz glutinoso y las semillas de sésamo; 2. Hornee los pasteles de sésamo a fuego de carbón; y luego rebozarlos con espuma de piloncillo que tiene el dulce aroma del arroz glutinoso, sésamo y piloncillo, en tercer lugar, cortar el arroz glutinoso cocido y el sésamo en tiras finas y luego freírlos para su consumo. Esta forma de comer queda crujiente y deliciosa.
4. Patatas fritas con sésamo
Patatas fritas
Nada más entrar al Hotel Mu Dai, puedes ver platos de platos coloridos. flores, pájaros, insectos, peces, pájaros y bestias. Es tan vívido que no puedes soportarlo. Déjame preguntarte en detalle sobre este bizcocho de sésamo frito. Se trata de una especie de pasta de arroz elaborada a partir de arroz glutinoso remojado en jugo de 20 cañas de azúcar, taro rojo, konjac, boniato y sophora flavescens. Luego, enrolle la pasta de arroz con una fuerte adherencia sobre la tabla de cortar, déle varias formas de animales y plantas y luego teñirla con varios pigmentos naturales. Finalmente se secan en manojos barriendo las hojas. A la hora de comer, solo se puede freír en aceite tibio. Tiene un sabor dulce, crujiente y delicioso.
5. Pescado al limoncillo a la plancha
Si las brochetas de carne de Xinjiang te quedan con un regusto largo. Entonces, definitivamente no olvidará el pescado a la parrilla con hierbas elaborado por los aldeanos Dai en Xishuangbanna. Un pescado intercalado en rodajas de bambú asado a la parrilla sobre fuego de carbón. Rocíe con manteca de cerdo al asar y ase el pescado hasta que esté un poco ruidoso y fragante. Cuando el pescado esté crujiente, puedes desatar un manojo grande de limoncillo del pescado y mojarlo con rodajas de bambú para comer. En este momento, las cebollas, el ajo, los pimientos verdes, el cilantro, la sal y otros condimentos puestos previamente en la panza del pescado ya han penetrado en el cuerpo del pescado, lo que hace que la carne fresca y tierna del pescado exuda un rico aroma y un sabor único e inusual. . El olor proviene principalmente de los dos o tres limoncillos adheridos al pescado. Caomao es una horma de zapatos local única a base de hierbas. A la gente Dai le gusta usarla para cocinar pollo asado, pescado a la parrilla, carne de rata de bambú a la parrilla y cerdo al vapor. Con solo agregar unas rodajas de limoncillo a tu comida le darás un sabor suave y único.
6. Tarta Tess
Pastel Tess
Se llama Mei o Dao en lengua Dai de Qingtai. Al pueblo Yi le gustan mucho las algas acuáticas para elaborar diversos alimentos. Aquí les presento uno llamado Meiying. Enero, febrero y marzo del calendario gregoriano son las estaciones en las que el musgo crece vigorosamente. A pesar del clima frío, las mujeres Dai se metieron en el agua, sacaron el musgo esponjoso que crecía en los guijarros, lo lavaron y lo secaron al sol hasta que estuvo medio seco. Luego, poner el musgo en una torta redonda, espolvorear con sopa de jengibre salada y dejar secar. Hay muchas formas de comerse el pastel de Tess. Un método consiste en cortar el musgo en trozos pequeños del tamaño de la palma de la mano y freírlos en una sartén. No es necesario freír hasta que adquiera un color amarillo verdoso. Una es emparedar el pastel de Tess con rodajas de bambú, hornearlo sobre carbón durante medio minuto y luego agregarle manteca de cerdo y aceite antes de comerlo. Esta tortita es suave, rica en mariscos, crujiente y deliciosa.