Cómo hacer un pastel de terciopelo rojo de cinco pulgadas

: Cuatro rebanadas de bizcocho en capas, ingredientes principales: harina, mantequilla, azúcar, suero de leche, cacao en polvo, glaseado de queso, remolacha o colorante rojo comestible.

Paso 2

: Después de que la mantequilla se haya ablandado a temperatura ambiente, agregue el azúcar fina y revuelva uniformemente, de lo contrario el azúcar salpicará durante el proceso de batido.

Paso 3

Batir la mantequilla hasta que esté blanca y esponjosa. Agregar más azúcar hará que sea más difícil de batir, tanto porque la mantequilla se ha ablandado como porque hay que tener paciencia y batir durante al menos cuatro minutos. No se requiere mantequilla batida para hacer galletas.

Paso 4

Añade el huevo entero líquido en tres tandas y bate uniformemente.

Paso 5

El estado de batido después de añadir el líquido del huevo.

Paso 6

Prepara el vinagre de vino tinto, la sal marina y el extracto de vainilla.

Paso 7

Añade los tres ingredientes anteriores y la mantequilla batida.

Paso 8

Agrega colorante rojo.

Paso 9

Batir uniformemente, el color rojo queda muy bonito. Precalienta el horno a 160 grados.

Paso 10

Pesar y tamizar el polvo y remover uniformemente.

Paso 11

Pesa el suero de leche.

Paso 12

Toma un tercio del polvo y agrégalo a la pasta de mantequilla.

Paso 13

Dale la vuelta a la espátula y revuelve uniformemente hasta que no quede polvo seco.

Paso 14

Añade un tercio del suero de leche a la masa de harina y mezcla bien. Luego, agrega primero la harina y luego el líquido, alternando dos veces y sumando todo. Finalmente, bate la masa con una batidora eléctrica durante 10 segundos para que quede completamente suave.

Paso 15

La masa exitosa tiene una textura aterciopelada y un brillo brillante.

Paso 16

Hornear a 160 grados durante 50 minutos, ajustando el tiempo y la temperatura según la temperatura del horno. Asegúrese de que esté bien cocido. Utilice un probador de pasteles o un palillo para sacarlo de la masa. Puede dar la impresión de que está listo. Si el pastel está más oscuro en el medio después de cortarlo, significa que no está completamente horneado.

Paso 17

Ablanda el queso crema o caliéntalo en el microondas durante 10 segundos después de sacarlo del frigorífico. Mezclar bien con una batidora eléctrica.

Paso 18

Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente, agrega el azúcar glass y bate hasta que quede esponjosa, blanca y plumosa. Para una versión más elegante, omite la mantequilla y utiliza 200 g de queso mascarpone.

Paso 19

Sumar los dos, añadir el extracto de vainilla, batir con una batidora eléctrica y dejar enfriar.

Paso 20

Hornea la base del bizcocho y deja que se enfríe por completo, luego coloca las cuatro rebanadas de bizcocho en capas.

Paso 21

Decora y remata.