Cómo hacer verduras estofadas
Creo que todo el mundo ha comido verduras guisadas. Esta es una cocina con un sabor un poco salado y de cinco especias. Su color es más oscuro. Básicamente se cuece en una olla grande y no es problemático. Para levantarse basta con poner los condimentos en la olla y poner las verduras. Su fragancia es de esas que perduran durante diez millas. Además de comprarla afuera, también podemos prepararla en casa. ¿en casa?
Las verduras guisadas son un nombre común para los platos fríos en la cocina y es un plato casero familiar en varias regiones. Los platos estofados se dividen en 9 series: series estofadas rojas, series horneadas con sal, series picantes, series de pimientos encurtidos, series de pato asado, series de salsa, series de cinco especias, series de mariscos y series frías.
Después de encurtir, secar al sol, hervir o marinar, se procesa con cuchillo, se envasa simplemente y está listo para comer. Se caracteriza por su aroma seco, ternura crujiente, textura crujiente y suavidad. , sin sopa y sin sabor. Es grasoso, de color brillante, fácil de comer y fácil de llevar, y es muy popular entre la gente.
Las verduras guisadas chinas tienen una larga historia, con una amplia variedad y diferentes sabores. Han ido superándose y desarrollándose constantemente en su propia forma única. Tienen una gran influencia en el cantonés, Hunan, Anhui y Sichuan. Y ya sea en la ciudad o en el campo, se pueden ver sus huellas por todas partes en restaurantes, restaurantes, calles y callejones.
Si quieres ponértelo más fácil, puedes ir al supermercado a comprar condimentos para hacer verduras estofadas, y simplemente añadir chile, cinco especias en polvo, azúcar, etc., según tu gusto personal. Si desea conservar el tanque de salmuera, primero debe lavar los elementos que van a ser salmuera. La panceta de cerdo y los intestinos de cerdo son los más difíciles de lavar. Puede utilizar una pequeña cantidad de harina seca para quitar la suciedad, luego lavarlos con agua limpia y luego ponerlos en un tanque de salmuera.
Una vez que las verduras estofadas se hayan enfriado, puedes aplicar una capa de aceite de sésamo en la superficie para evitar que la superficie de las verduras estofadas se seque y se decolore. Las verduras estofadas con materias primas viejas se pueden sumergir en un tanque de salmuera después de marinarlas y tomarlas según sea necesario.
Utilizar recipientes de barro para almacenar la salmuera. Debe haber una cantidad adecuada de aceite flotante en la salmuera y se debe eliminar el exceso de aceite. En verano, hierva la salmuera dos veces al día, póngala en un recipiente y guárdela en un ambiente a prueba de luz, ventilado, seco y sin colisiones. También puedes poner la salmuera hervida y enfriada en un recipiente de cerámica, sellarlo con film transparente y guardarlo en el refrigerador.