¿Cómo preparar intestinos de cerdo al hacer intestinos grasos asados en salsa?
El plato que les comparto hoy es Salchicha Grasa Estofada con Salsa. Este es el sabor único de Sichuan en mi corazón. Me encanta este bocado cada vez que veo este plato. sobre la mesa, tengo ganas de comérmelo. Todos estarán tan felices que saltarán. ¿Cómo preparar intestinos de cerdo al hacer intestinos grasos asados en salsa? Si no se maneja adecuadamente, puede afectar el sabor de toda la olla.
Prepara los ingredientes: tripas de cerdo, pimiento picante (2 piezas), pimiento rojo (la mitad), cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, pasta de soja, aceite vegetal, azúcar, caldo (si eres demasiado vago). para preparar caldo también puedes utilizar agua)
1. Echamos agua en la olla y ponemos las tripas de cerdo a hervir el agua fría a fuego alto. Después de que hierva el agua, podemos recogerlo todo y luego usar unas tijeras para cortar el exceso de grasa en las tripas. no lo cortes, lo comeremos más tarde. Se sentirá muy grasoso cuando te despiertes)
2. Después de cortar el intestino grueso en secciones, utilizamos el agua de lavado del arroz que usamos para cocinar y lavamos el arroz en ella durante una hora, lo recogemos y esparcimos la sal y el bicarbonato de manera uniforme. luego enjuáguelo bien (es necesario enjuagar la sal y el bicarbonato de sodio, de lo contrario quedará un poco salado más tarde)
3. Después de asegurarnos de que esté completamente limpio, debemos cortar el intestino grueso en forma oblicua. secciones (sostenga el cuchillo en diagonal, luego corte la salchicha en secciones oblicuas) y luego convierta todo el ajo en ajo picado.
4. Luego vierte aceite en la olla y calienta a fuego alto. Agrega la salsa amarilla y el ajo picado y sofríe un rato. Luego vierte el vino de cocción, el jengibre, la cebolla verde, el azúcar y el caldo. agua, pimienta y el protagonista de hoy. En este momento, baje el fuego y cocine a fuego lento para permitir que los intestinos grasos absorban el sabor.
5. Cuando casi se acabe el agua de la olla, ponemos a fuego alto para recoger el jugo, de modo que la salsa quede bien envuelta sobre la salchicha grasa. Simplemente sácalo y ponlo en un plato.
Un plato de salchicha grasa hecha de esta manera y combinado con un plato grande de arroz blanco definitivamente quedará genial. Si las condiciones lo permiten, se agregará un plato de sopa agria.