Al utilizar una máquina de hacer pan para hacer pasteles, ¿es posible omitir el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio?

De hecho, lo mejor es no utilizar en su lugar otros ingredientes como bicarbonato de sodio. Debido a que el bicarbonato de sodio libera relativamente poco gas al hacer pasteles [es decir, el pastel quedará menos blando cuando se haga, debido a que hay menos gas en la harina, las burbujas se reducirán, lo que afectará la textura suave del pastel]~ Se recomienda seguir utilizando levadura en polvo. Aún mejor. Además, el bicarbonato de sodio es alcalino y, si no se domina adecuadamente, también afectará el sabor del pastel si le resulta inconveniente utilizar las dos mitades de las cáscaras de huevo para separar las yemas y las claras directamente al batir los huevos. Otro método sencillo es: 1. Primero rompa los huevos crudos en un bol [la yema y la clara todavía están en el bol en este momento] 2. Solo usa una cuchara para sacar la yema de huevo del tazón ~ ¡Jaja! ! Espero que puedas hacer un pastel súper delicioso~~