La mejor receta de sabor a carne especiada
Ingredientes: 2000 gramos de ternera.
Accesorios: 1 cebolla verde, 1 canela, 1 jengibre, 1 comino, 4-5 dientes de ajo, 2 dientes, 60 g de salsa de fideos dulces, 1 fruta de la hierba, 25 g de salsa de soja ligera, 2-3 Amomum villosum semillas, salsa de soja 65438. 1 pimiento, 2-3 kaempferol, 1 anís estrellado, 1 galanga, 3 hojas de laurel, 1 pimiento largo, 3 cáscaras de mandarina.
Pasos:
1. Remojar la carne en agua durante un tiempo prolongado y cambiar la sangre varias veces.
2. Cortar la carne en trozos, blanquearla en una olla con agua fría, hervir la olla y cocinar durante 3-5 minutos, retirar la carne y verter la sangre, y usar agua caliente para lavar. la sangre hace espuma en la carne.
3. Preparar las especias: 1 pimiento, 1 anís estrellado, 1 comino, 1 clavo, 2-3 amomum villosum, 1 amomum villosum, 2-3 regaliz, 2-3 angelica dahurica, 2-3 kaempferol. , Cardamomo de hierba 1. Coloque las hojas aromáticas y los frutos rojos directamente en la olla y coloque el resto en una caja de acero inoxidable. Utiliza el dorso de un cuchillo para partir las fresas, la nuez moscada y el amomum villosum. Pica la galanga en trozos pequeños y colócalos en una caja para distribuir mejor la fragancia.
4. Pon la carne en la olla a presión y vierte la misma cantidad de agua caliente que la carne, luego agrega 65438 cebollas verdes + 0 jengibre, 4-5 rodajas de ajo y 3 frutos rojos.
5. Añade azúcar.
6. Añade 60g de salsa de fideos dulces.
7. Añade la salsa de soja.
8. Añade la salsa de soja.
9. Añade 3 hojas de laurel, 1 trozo de canela, 1 trozo de anís estrellado y luego ponlo en la caja de condimentos. Agrega la mitad de la sal hasta cubrir la olla, enciende el motor SAIC y baja el fuego por 18 minutos, apaga el fuego, deja enfriar naturalmente y luego abre la tapa, agrega la otra mitad de la sal, pon a presión. Coloque la tapa de la olla, vuelva a hervir durante 10 minutos y luego apague la olla.