¿Alguna vez has bebido cerveza artesanal?

¿Qué es la cerveza? Si dejamos de lado los estereotipos de los expertos, la cerveza es en realidad una bebida alcohólica de grano fermentado que utiliza malta de cebada como principal materia prima y está aromatizada con lúpulo.

¿Qué es la cerveza artesanal? La definición oficial de cerveza artesanal de la Asociación Estadounidense de Cerveceros es: 1. La producción anual no supera los 6 millones de barriles (un barril = 159 litros). (Para darle una idea intuitiva, la producción de Yanjing es más de diez veces mayor)

2. La bodega no está controlada por una cervecería no artesanal o las acciones por debajo del 25 % están controladas por una cervecería no artesanal. cervecería.

3. Al menos uno de los productos estrella, o más de 50 ventas, no utiliza materiales auxiliares para elaborar vino, o los materiales auxiliares se utilizan para aumentar el sabor en lugar de reducirlo.

De hecho, es difícil definir la cerveza artesanal en el mundo. Cada marca y cada cerveza tiene un carácter. Al igual que los amantes de la cerveza artesanal tienen sus propias etiquetas: jóvenes, a la moda, rebeldes, mejorando la calidad y luchando contra la mediocridad. La cerveza artesanal se elabora con libertad, innovación y calidad, y también es una actitud.

Para entender la cerveza, primero hay que entender las materias primas para elaborarla. Las materias primas más comunes son la malta, el agua, el lúpulo y la levadura.

La principal materia prima de grano en la cerveza es la malta de cebada. Por supuesto, a algunas cervezas de trigo también se les añade una cierta proporción. La malta básica es la principal fuente de azúcar. Los diferentes tipos de malta aportan diferentes colores, aromas y sabores. El azúcar se convierte en maltosa mediante sacarificación y luego la levadura la fermenta para producir dióxido de carbono y alcohol. El color del vino final está determinado por el color de la malta.

Más del 90% de los ingredientes de una botella de cerveza son agua, por lo que preparar agua es muy importante. Históricamente, diferentes calidades de agua de diferentes fuentes de agua determinaban qué tipo de cerveza era adecuada para elaborarse allí. Hoy en día, la tecnología de tratamiento de agua está muy madura y la mayoría de las bodegas utilizan el suministro de agua municipal como base para ajustar la calidad del agua de acuerdo con las necesidades de los diferentes tipos de cerveza.

El lúpulo se ve muy lindo y lindo. Cuando la veo, quiero darle un mordisco. El lúpulo es un material indispensable para la elaboración de cerveza. El amargor aportado por el lúpulo y el dulzor aportado por la malta conviven armoniosamente, permitiendo al cuerpo humano experimentar ricos y ricos aromas, como florales, hierba, pomelo, pino, frutas tropicales, etc. El lúpulo también es un conservante natural, lo que hace que la cerveza sea menos susceptible a las bacterias.

La cerveza no la elaboran los cerveceros, la cerveza se elabora con levadura. Los cerveceros preparan el mosto y un ambiente de fermentación cómodo para la levadura. A los diferentes tipos de levadura les gustan las diferentes temperaturas de fermentación, y luego la levadura se encuentra en un ambiente confortable. La alegre fermentación reproductiva convierte el mosto en una deliciosa cerveza.

Ahora que conoces las materias primas de la cerveza y el proceso de elaboración de la cerveza, no es ningún misterio. Moler la malta, sacarificar, filtrar, hervir, agregar lúpulo, enfriar y fermentar. Una vez madura, se puede rellenar y beber.

Creo que después de leer el contenido anterior, probablemente sabrás cómo se elabora la cerveza, pero la cerveza también se divide en diferentes estilos, como tipo lager, tipo ale y tipo de fermentación natural. Dentro de cada tipo existen diferentes tipos de cerveza. Cada uno tiene sus propias preferencias, confía en su propio gusto y diviértete.